Domowy zielnik - HERBATY #1

Witajcie...dziś wpis o herbatach...białej, zielonej, czerwonej, czarnej...owocowych mieszankach i ziołowych naparach...

Każdy z nas ma jakąś swoją ulubioną. Nawet jeśli jesteście kawoszami z pewnością skusicie się na jakąś :)

Poza znanymi powszechnie herbatami zachęcimy Was do spróbowania by zrobić swoje własne herbaty, mieszanki itp.

Herbata czarna Źródło

Właściwości:

• Działa pobudzająco-zawiera dużo teiny.
• Hamuje rozwój bakterii w układzie pokarmowym i pobudza go do wydzielania soków trawiennych
• Obniża ciśnienie krwi poprawiając przy tym krążenie zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób serca.
• Zawarte w czarnej herbacie flawonoidy wzmacniają naczynia krwionośne i przeciwdziała zakrzepom krwi.
• Dzięki zawartości fluoru chroni zęby przed próchnicą.
• Zawiera dużo garbników, co może zmniejszyć wchłanianie się minerałów mikroelementów do organizmu.
• Garbniki wydzielane w trakcie długiego parzenia zmniejszają ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka. Jednak herbata traci swój smak, staje się gorzka i może powodować zgagę.

Herbata biała Źródło

Właściwości

• Napar z białej herbaty zawiera bardzo dużo witaminy C, dzięki czemu wspomaga naszą odporność, łagodzi napięcia i stresy.
• Wysoka zawartość kofeiny pozwala na wyeliminowanie kawy z diety. Napar działa pobudzająco i orzeźwiająco. Osoby pracujące umysłowo docenią również fakt, że białe herbaty wspomagają koncentrację.
• Białą herbatę zaleca się osobom obciązonym genetycznie chorobami nowotworowymi, ponieważ zawiera nawet do trzech razy więcej związków antyoksodacyjnych i antymutagennych.
• Nie bez powodu nazywana jest "eliksirem młodości". Zawarte w białej herbacie polifenole chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Filiżanka naparu zawiera ponad 2 razy więcej tych substancji niż herbata zielona.

Herbata zielona Źródło

właściwości:

• Napar z pierwszego parzenia działa pobudzająco-zawiera dużo teiny, z drugiego uspokajająco-pomaga radzić sobie z napięciami emocjonalnymi i stresem.
• Zielona herbata ma właściwości hamujące rozwój bakterii w układzie pokarmowym. Pobudza go również do wydzielania soków trawiennych.
• Obniża ciśnienie krwi poprawiając przy tym krążenie zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób serca.
• Zawarte w zielonej herbacie flawonoidy wzmacniają naczynia krwionośne i przeciwdziała zakrzepom krwi.
• Dzięki zawartości fluoru chroni zęby przed próchnicą.

• Jest bogata w witaminy C, E, B, sole mineralne oraz garbniki
• Zawarte w niej garbniki zapobiegają nowotworom.
• Pobudza działanie pęcherza moczowego, co przyśpiesza wydalanie toksyn z organizmu.
• Zielona herbata wspomaga odchudzanie, ponieważ przyśpiesza metabolizm i usuwa zbędne produkty przemiany materii.
• Chłodnego naparu używa się do przemycia przy zapaleniu spojówek oraz powiek.

Herbata czerwona Źródło

Właściwości:

• Napar z czerwonej herbaty działa pobudzająco na wytwarzanie soków trawiennych i stymuluje pracę jelit co przyśpiesza metabolizm, a w efekcie spalanie tłuszczów.
• Reguluje przemianę materii – reguluje masę ciała.
• Obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi poprawiając przy tym krążenie.
• Czerwona herbata jest obfita w związki mineralne i mikroelementy fluoru, wapnia, manganu i teiny.
• Zawiera znaczne ilości olejków eterycznych i białka.
• Codzienna czarka czerwonej herbaty ma zbawienny wpływ na działanie organów wewnętrznych: głównie układu pokarmowego i wątroby.
• Zawarty w niej fluor pomaga chronić zęby przed próchnicą.
• Poprawia pamięć, koncentrację i nastrój.
• Przyśpiesza usuwanie toksyn z organizmu. Ma działanie moczopędne.

• Wzmacnia organizm.

Herbata rooiboos Źródło 

właściwości:

• Napój nie zawiera kofeiny, dlatego nie ma żadnych przeszkód, żeby pić go przed snem lub podawać go dzieciom.
• Polecany jest dorastającej młodzieży, ponieważ zawiera dużo żelaza, wapnia, cynku i magnezu.
• Ze względu na niską zawartość kalorii i dużą ilość mikro i makroelementów coraz częściej staje się składnikiem diet odchudzających.
• Duża zawartość żelaza i działanie przeciwwymiotne sprawiają, że rooibos zalecany jest kobietom w ciąży.
• Obfitość w przeciwutleniacze pozytywnie stymuluje układ odpornościowy, spowalnia proces starzenia i przeciwdziała niektórym odmianom raka.
• „Fusy” czasami się stosuje jako okład na trudno-gojące, swędzące rany.
• Reguluje ciśnienie krwi i poziom kwasów żołądkowych.

Herbata yerba mate Źródło

właściwości:

• Zawiera znacznie więcej kofeiny niż kawa, dlatego nie należy pić jej zbyt często.
• „Daje kopa”, pobudza.
• Przyśpiesza przemianę materii, spalanie tłuszczów.
• Zapewnia uczucie sytości.
• Zawiera dużo witaminy C i mikroelementów,
• Każdą porcję herbaty można zalewać wielokrotnie, chociaż nie powinno się tego robić, ponieważ uwalniają się wtedy substancje zwiększające ryzyko wystąpienia niektórych rodzajów raka(głównie krtani, przełyku i jamy ustnej).
• Zawiera dużo przeciwutleniaczy.
• Poprawia koncentrację i usuwa zmęczenie.
• Podnosi ciśnienie i udrażnia żyły

Ziołowe, roślinne o tych mieszankach można by wiele pisać. Rześka mięta, łagodzący rumianek, uspokajająca melisa, aromatyczna macierzanka...o tych wszystkich ziołach będziemy pisać w kolejnych postach...a teraz zaparzcie sobie kubek, szklankę, filiżankę ulubionej herbaty i zapraszamy do naszego herbacianego świata:

Przygotujcie sobie aromatyczną herbatę z geranium (inaczej anginka, cytrynka) <KLIK>

Tynka przygotowała ją w następujący sposób, listek z łodyżką zalała wrzątkiem, odstawiła pod przykryciem na parę minut do naciągnięcia, po lekkim przestudzeniu osłodziła miodem i dodała nieco soku z cytryny.

Można także dowolną, Waszą ulubioną herbatę wzbogacić po prostu aromatem tej rośliny dodając do niej listek geranium.

Geranium ma właściwości bakterio-i wirusobójcze (o właściwościach geranium poczytasz m.in.tu <KLIK>)

Natomiast w maju gdy zakwitną lilaki, zachęcam Was do przygotowania przepysznej herbaty z lekko fermentowanych i wysuszonych kwiatów lilaka...maj już niedługo. Zapamiętajcie jak się ją robi. Odsyłam Was do strony gdzie sama po raz pierwszy z tym przepisem sie zetknęłam <KLIK>

Mieszanka owocowo-kwiatowa.

Przygotowałam ją z osobiście zebranych i wysuszonych kwiatów i owoców (kupna była tylko żurawina i śliwki)

 Zapraszam Was zatem na mojej roboty herbatę owocowo-kwiatową (skład: suszone owoce dzikiej róży, żurawiny, śliwki oraz koniczyna, nawłoć i płatki róży ogrodowej...składniki herbaty zagotowałam, przecedziłam ze względu na to, że owoc róży ma specyficzne włoski, które "drapią" ;p a do filiżanki dodałam dla ozdoby jedynie kwiaty i żurawinę)

karto_flana "odtworzyła" japońską ceremonię picia herbaty

Piekła także ciasteczka z herbatą matcha

Przepis na ciasteczka z herbatą matcha

Na ok. 40 sztuk:
200 g masła
75 g cukru pudru
3 żółtka
15 herbaty macha
225 g mąki
szczypta soli
5 łyżek brązowego cukru
Masło włożyć do miski wraz z cukrem pudrem i ubić na kremowa masę. Dodać 1 żółtko, sproszkowaną herbatę macha, mąkę i sól. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 15 minut. Ciasto podzielić na 2 części, z każdej uformować wałek o średnicy ok 2 cm. Wałki posmarować 2 pozostałymi rozkłóconymi żółtkami. Na blacie wysypać cukier brązowy i obtoczyć w nim wałki z ciasta. Nożem kroić ciasto na krążki o grubości ok. 0,5 cm. Układać na 2 blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C (z termoobiegiem- 150°C) ok. 12-15 minut.

herbaciane czekoladki

Na 35 sztuk
100 g śmietanki kremówki
4 torebki herbaty assam
200 g mlecznej czekolady
500 g ciemnej kuwertury czekoladowej

Śmietanę zagotować w garnuszku, włożyć do niej torebki herbaty, parzyć przez 10 minut, odcisnąć i wyjąć. Rozpuścić mleczną czekoladę w śmietanie. Masę wylać na wyłożona papierem do pieczenia paterę lub tacę. Odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny. Następnie pokroić w prostokąty, kwadraty. Polewać ciemną polewą, odstawić do stężenia.

herbaciana galaretka

Dla 4 osób

3 łyżki herbaty czarnej

1 łyżka herbaty zielonej

200 ml soku pomarańczowego

14 płatów żelatyny (miałam w płatach)  lub 3 łyżki żelatyny w proszku

sok z cytryny

cukier

świeże listki mięty lub melisy cytrynowej

Wymieszać obie herbaty i zalać 1 l nieco wystudzonej wody. Parzyć przez 3 minuty, następnie herbatę odcedzić. Płaty żelatyny namoczyć w zimnej wodzie i odcisnąć. Włożyć do herbaty i rozpuścić. Dodać sok pomarańczowy. Doprawić do smaku sokiem z cytryny i cukrem wg uznania. Listki mięty lub melisy umyć. Włożyć kilka do galaretkowych pucharków. Zalać galaretką, odstawić aby stężała. Można podawać z owocami i bitą śmietaną.

Herbata smakuje zawsze lepiej w towarzystwie i w "ładnej oprawie" ...
A dziewczyny z naszego zespołu dbają o takie detale :

AsiaB i jej podstawki pod kubki:

Wioli kredens to prawdziwy skarb a jego zawartość wzbudza zachwyt niejednej gospodyni:

Herbatka u niej smakuje  zawsze wyjątkowo :)

Daria, zaprasza na czarną herbatkę z imbirem kurkumą, cytryną i miodem :)

i na swoją ulubioną herbatkę z pokrzywy:

Ania serwuje herbatkę w swoich filiżankach, które pochodzą jeszcze z jej panieńskich czasów:

Pyszna rozgrzewająca herbata z dodatkiem owoców, goździków, imbiru, miodu smakuje w każdych okolicznościach :)

A jakie Wy lubicie herbaty? Podzielcie się z nami swoimi ulubionymi przepisami :))