Domowy zielnik - ŻURAWINA

Witajcie!

 Święta Bożego Narodzenia już tuż tuż, więc spieszymy z kolejną pozycją w naszym "Domowym zielniku":)

Otóż dziś będzie o znanej choć jeszcze może nie wszystkim przepysznej i na pewno bardzo zdrowej, szczególnie w tym okresie ŻURAWINIE :)

akwarela karto_flany

Żurawina jest niską krzewinką o małych, czerwonych owocach, przypominających jagody lub borówki. W żurawinie znajduje się dużo błonnika, witamin (B1, B2, B6, C, E, karoten), a także minerałów: sodu, potasu, fosforu, wapnia, magnezu, jodu

 i żelaza (wspomaga walkę z anemią) oraz flawonoidy (a konkretnie poliantocyjanidy), które pełnią funkcję silnych przeciwutleniaczy. 

 Owoce żurawiny mają właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, dlatego powinno się spożywać żurawinę przy różnych infekcjach jako wspomaganie leczenia oraz jako skuteczną profilaktykę. Flawonoidy w żurawinie z kolei mają właściwości przeciwutleniające, dlatego żurawina stosowana jest w profilaktyce chorób serca, układu krążenia i miażdżycy. Dzięki swoim właściwościom żurawina pomaga też utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu HDL („dobry” cholesterol).

 Dieta bogata w żurawinę zalecana jest przy niedoborach witaminy B, witaminy C, 

a także przy niedoborach witaminy E. Żurawina jest również pomocna w leczeniu niektórych schorzeń jak na przykład w schorzeniach układu moczowego.

<klik>

Żurawina ma zdolność ochrony komórek mózgowych przed uszkodzeniami, które zdarzają się podczas wylewu czy zakrzepu. Od niepamiętnych czasów ważny składnik diety, mający duży wpływ na poprawę zdrowia. Medycyna ludowa zaleca stosowanie żurawiny w przeziębieniach, anginie, schorzeniach reumatycznych, 

w przypadku osłabienia pracy żołądka, jelit i trzustki, a także na awitaminozę

 i przemęczenie.<klik>

A oto kilka naszych przepisów na potrawy z żurawiną:

Karto_flana zaprasza Was na wiele pomysłów wykorzystania żurawiny w potrawach na swojego kulinarnego bloga. Znajdziecie tam przepisy na między innymi:

Köttbullar <klik>

Ciastka z suszoną żurawiną <klik>

Crumble żurawinowo-pomarańczowe <klik>

Biała kiełbasa zapiekana w żurawinie <klik>

tynka zrobiła deser z galaretek i serka (taki na sernik z wiaderka) z cynamonem i cukrem pudrem z żurawiną:

Pozdrawiamy Was cieplutko
karto_flana i tynka:)