Sezonowe mamy - pomidorowo, paprykowo

Schyłek lata to smak najlepszych pomidorów, słodkich, pachnących słońcem. To czas jędrnej i soczystej papryki...Lubicie je?

Pomidory w lecie smakują jak nigdy potem! Trzeba nacieszyć się ich smakiem, potem importowane skądś nie mają już tego smaku.

Poniżej znajdziecie kilka naszych propozycji na potrawy z użyciem tych pełnych smaku warzyw:

Bardzo prosta surówka z papryka i pomidorami od karto_flanej

Dla 4 osób:

3 strąki kolorowej papryki

3 pomidory

biała część z 1 pora

3 łyżki oliwy

szczypta soli ziołowej

sok z połowy cytryny lub 2 łyżki octu winnego

cukier

garść posiekanej zieleniny

Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w cienki makaronik. Por oczyścić i pokroić w półkrążki. Pomidory umyć i pokroić na ósemki. Oliwę ubić z sokiem z cytryny, szczyptą cukru i szczyptą soli ziołowej. Wymieszać z z sałatką i posiekaną zieleniną.

I jeszcze kolejna prosta surówka z pomidorów i kwaszonych ogórków

Dla 4 osób:

3-4 ogórki kwaszone

1 cebula

3-4 pomidory

sól, pieprz

Wszystkie składniki posiekać w kostkę i wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem i solą.

tynka

 Robię także tą samą surówkę co karto_flana, idealnie nadają się do niej ogórki małosolne. Ze słodkimi pomidorami połączenie idealne.

Od AsiB. dostałam domowy przecier pomidorowy. Wykorzystałam go do sosu do makaronu (wołowe mięso mielone, cebulka, oliwa z oliwek,  przecier i suszone oregano) na wierzch skrojona świeża papryka, odrobina startego parmezanu i kilka oliwek. 

W lecie ulubioną pozycją jest sałatka a'la Caprese: mozzarella, pomidory, oliwa, sól i pieprz, czasem podawana z innymi dodatkami. Zamiast bazylii spróbujcie kombinację naszych rodzimych ziół -natki selera...zupełnie nowe doznania smakowe :)

Ostatnia moja propozycja to użycie chrupiących warzyw (w tym papryki) do "spring rollsów" (papier ryżowy, cieniutki makaron ryżowy, sojowy lub z groszku, warzywa surowe pokrojone w cieniutkie paseczki-marchew, papryka, ogórek, kalarepa,cebula a także rukola i jadalne kwiaty, u mnie kwiaty żywokostu. Pyszna zdrowa kolacja... Moje dzieciaki uwielbiają...kilka lat temu na takie spring rollsy przyjęła się u nas w domu niechlubna nazwa "gołąbki w folii" haha

Życzymy smacznego.

Zespół KTM