Zdrowe śniadania i kolacje - prosto z ogrodu

Końcówka wakacji to wspaniały czas na eksperymentowanie w kuchni, nasze sady i ogrody raczą nas bogatymi zbiorami, na co tak bardzo czekamy! Na dziś przygotowałyśmy dla Was garść kulinarnych inspiracji w naszym wydaniu - prosto z ogrodu, ze świeżymi warzywami i owocami :)

U karto_flanej swoim aromatem kusi faszerowana cukinia

Przepis na cukinię z farszem z kaszą pęczak dla 4 osób:

2 średnie cukinie

1/2 szklanki ugotowanego pęczaku

1 duża cebula

1 marchewka

1 żółta papryka

100 g startego sera żółtego

po 3 łyzki posiekanego majeranku i natki pietruszki

3 łyżki masła

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

Posiekaną cebule podsmazyćna maśle razem z marchewką starta na tarce. Dodac pokrojoną w drobna kostke papryke i dusić przez kilka minut. Połączyć z ryżem, natka i majerankiem, doprawic do smaku sola i pieprzem. Wymieszać z 2/3 sera. Cukinie umyc, odciąć końce, pokroić  na 3 części pionowo. Wydrązyć wnętrze i nadziać nadzieniem. Ustawić pionowo w naczyniu do zapiekania. Koncentrat zalać szklanką wody, wymieszać i podlac cukinie. Cukinie posypać pozostałym serem. Zapiekać w temperaturze 190 st C ok. 30 minut.

Kuszą też jajka zapiekane w pomidorach

6 jajek

2 łyżki oliwy

2 średnie cebule

sól czosnkowa

3/4 łyżki posiekanego tymianku

pieprz

4 pomidory

2/3 szklanki startego sera

Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie, ostudzić, obrać i pokroić na 6 części. Ułozyć w naczyniu żaroodpornym. Oliwe rozgrzać na patelni, włożyć posiekane cebule, dodac sól, pieprz i tymianek. Pomidory sparzyć pokroić i dodac do cebuli, wymieszac, dusić razem przez 5 minut. Zalać jajka, posypac startym serem. Zapioekać w temperaturze 200 st C przez 10 minut.

Etoile przygotowała dla Dzieci pożywne śniadanko:

pomidorki i ogórki z jajkiem

oraz świeże owoce, do których poleca owsiankę wg ulubionego przepisu :)

Idealne proporcje na smakowitą owsiankę:
(5 łyżek płatków owsianych, 1 szklanka mleka, łyżka cukru, szczypta soli).

Tynka zaprasza nas na pyszną sałatkę z pomidorów i cykorii podróżnika

(pomidory, papryka, cebula, sól i pieprz oraz świeże kwiaty cykorii podróżnika),

ziemniaczki z fasolką i papryką w pomidorach

(młode ziemniaki z koperkiem, bób z natką pietruszki, fasolka szparagowa w duszonych pomidorach z białą papryką),

pizzę z czerwoną porzeczką (ulubione ciasto na pizzę-u mnie z mąki krupczatki, na to sos z cukinii tzw.keczup z cukinii z ziołami i ulubione dodatki-kiełbasa/salami, ser żółty oraz kwaskowata czerwona porzeczka...w tej wersji super sprawdzi się jakiś ser wędzony np. oscypek),

fasolkę szparagową według przepisu Loli:

(na woku zarumieniamy cebulkę i czosnek, dodajemy paprykę chili, fasolkę szparagową al dente i sos sojowy, na koniec przyprawy wg uznania, miód i posypujemy sezamem),

u tynki dodatkowo zyskała smak trawy cytrynowej i imbiru ;)

oraz leczo...czyli najukochańszy przysmak letni w wielu domach.

(u tynki bardzo prosto-na łyżce smalcu podsmażyć cebulę i kiełbasę, dodać pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę, oraz pulpę z pomidorów lub przecier pomidorowy, dużo zieleniny, sól i pieprz do smaku, smażyć krótko, żeby cukinia się nie rozpadła :))

Zdobycze Loli wylądowały w sałatce :)

(liście szpinaku, pomidory, cebulka, feta z przyprawami z odrobiną oleju lnianego, zagryzane orkiszowym chlebem z ziarenkami smakują wyśmienicie),

w słoiczku z niespodzianką na śniadanie

(zapiekane maliny i borówki pod pierzynką - kruszonką z płatków owsianych i amarantusa, lekko osłodzoną naparem ze stewii),

faszerowanych pomidorkach z mięsem mielonym, cebulką, czosnkiem, papryką, marchewką i selerem naciowym, zapieczonymi z potartym serem,

spaghetti mięsno- warzywnym z pełnoziarnistym makaronem

(sos boloński wg Loli ma przemycać wszelkie warzywa, w tym oczywiście cebulkę, marchewkę, seler, paprykę i pomidory), 

oraz po prostu na śniadaniowym talerzu, bo to świeże warzywa, bez obróbki termicznej, przemycają do naszych organizmów największą porcję drogocennych składników 

(tu w towarzystwie organicznego twarożku i kromki razowego pieczywa),

do tego zielona herbatka z listkami mięty w pogodnym kubeczku ;)

Sporo smacznych inspiracji znajdziecie też w naszej publikacji z nowalijkami :) 

Podsumowując, zapraszamy Was jeszcze do przyjemnej lektury
wierszyków Jana Brzechwy

Koniecznie zajrzyjcie też tutaj :), gdzie znajdziecie sporo kreatywnych zabaw w temacie.

Życzymy Wam wspaniałych zbiorów i kulinarnych przygód  :)

Zapraszamy Was do udziału w aktualnie trwających wyzwaniach:

oraz

Pozdrawiamy cieplutko

Zespół KTM