Mama czyta: Herman Pontzer "Spalaj się"

 „Spalaj się! „

„Jak naprawdę spalamy kalorie, tracimy na diecie i zachowujemy zdrowie”

Książka Hermana Pontzera, która jest jakby opisem pracy naukowej na temat ludzkiego metabolizmu. Jest tu jednak spora dawka „lekkiego pióra”, humoru i przemyśleń autora. Z pewnością nie jest to przepis na gotową dietę a raczej wyjaśnienie jak działa nasz organizm i że nieprawdą jest odchudzanie przez ograniczenie węglowodanów i ćwiczenia. Autor stara się wyjaśnić jak żyliśmy kiedyś i jak cywilizacja wpłynęła na nasze organizmy i do czego doprowadził nas postęp techniczny.

Zaczynając czytać tą lekturę byłam zaskoczona. Myślałam, że czytam książkę przygodową . Na samym początku jest opis samotnego podróżnika w namiocie, gdzieś w buszu i odgłosy lwów przechodzących bardzo blisko… I co robi ten człowiek? Idzie spać ! Potem dowiadujemy się , że jest on z plemieniem Hadza (na które wielokrotnie powołuje się w badaniach) na polowaniu.

Fragmenty opisujące to plemię, a także badania na szympansach i małpach nie zaciekawiły mnie zbytnio. Inne opisy naukowe ciekawie wyjaśniały wiele kwestii związanych z naszym odżywianiem. Np. jak działają w naszym mózgu centra nagrody i to przez nie najbardziej pragniemy cukru i tłuszczu. W stresie, smutku, przygnębieniu często dużo jemy , bo nasz organizm nasila pragnienie „nagradzania się” jedzeniem.

Takich interesujących zagadnień znajdziecie w tej książce wiele. Nie ma tu konkretnie podanej diety ale jest dużo podpowiedzi jak zmienić swoje nawyki tak aby było to zgodne z funkcjonowaniem naszego metabolizmu. Zapraszam do lektury a inaczej spojrzycie na odżywianie.

Wydawnictwo: Zysk i S-ka

JB