Słodkie szaleństwo - tłusty czwartek:)

Witajcie! Już za kilka godzin ten najprzyjemniejszy dla wszystkich łasuchów dzień w roku! Otóż w  "tłusty czwartek" (zwany też zapustami, albo babskim combrem), 
każdy może do woli i bez wyrzutów sumienia
 objadać się - pączkami, faworkami, racuszkami,
 czy czym kto lubi. 
Dziś wszystko robimy na słodko, ale mało kto wie, 
że dawniej zajadano się pączkami z boczkiem, 
mięsem i słoniną, które popijano sporą ilością alkoholu:)

 A więc, skoro staropolskie przysłowie mówi - "Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła",
 zabieramy się do pieczenia:) 

Nasz  zespół też lubi troszkę podjeść i proponuje kilka pyszności..

tynka z rodzinką lubią chrust i oponki z przepisu Babci S.

Faworki, tudzież chrust (bo niekiedy tak się właśnie na te pyszności mówi), tynka poleca ten przepis :)

Ania przygotowała pyszne pączki z serkiem

3 jaja, 

czubata szklanka mąki, 

łyżeczka proszku do pieczenia,

cukier waniliowy, 

serek waniliowy około 300g, jeśli mamy mniej możemy połączyć z kwaśną śmietaną

Jajka ubijamy z cukrem waniliowym, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy lub miksujemy aby uzyskać gładkie ciasto, potem dodajemy serek i mieszamy jeszcze chwilę. W rondlu rozgrzewamy olej do smażenia i smażymy chwilkę z każdej strony. Odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym aby odsączyć olej. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.

karto_flana poleca ciasteczka marcepanowe:

Na ok. 50 sztuk wielkości śliwki:

125 g masła

150 g cukru

2 paczki cukru waniliowego

1 łyżka wiśniówki

4 łyżki rumu

2 jajka

400 g mąki

1 czubata łyżka proszku do pieczenia

100 g mielonych migdałów

75 g marcepanu

szczypta soli

cukier puder do posypania.

Cukier, cukier waniliowy i masło utrzeć na puszytą masę. Dodawać pojedynczo jajka ciągle ucierając. Następnie dodać wiśniówke i rum. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, migdałami i solą. Dodawać do masy jajecznej stopniowo, ucierając mikserem.Na koniec włożyć posiekany marcepan

 i utrzeć na zwarte ciasto. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Z masy formować rękoma podłużne "śliwki" Wstawić do uprzednio nagrzanego piekarnika (200°C) i piec ok 10-12 minut. Posypać cukrem pudrem.

Etoile poleca pączki z tego przepisu

 Asia z Zosią przygotowały racuchy

5 dag drożdży
3 szklanki mąki pszennej
2 jajka
2 szklanki mleka
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli

Mąkę przesiewamy do miski, na środku robimy dziurkę i wrzucamy pokruszone wcześniej drożdże, posypujemy łyżką cukru  i jedną łyżką cukru waniliowego. 
Chwilkę czekamy – ok. 1 min., 
żeby drożdże zaczęły reagować z cukrem. Wbijamy jaja, dodajemy szczyptę soli i lekko mieszamy. Mleko podgrzewamy - ma być ciepłe, ale nie gorące. Dolewamy stopniowo do ciasta i wszystko dobrze mieszamy, tak żeby zlikwidować wszystkie grudki. Trzeba pamiętać, że drożdże muszą dobrze się rozpuścić. Odstawiamy na jakieś 40 min w ciepłe miejsce. Następnie smażymy placuszki – można dodać pokrojone w plasterki jabłko. Posypujemy cukrem pudrem.

oraz OPONKI:

600 g twarogu mielonego 

(ja używam tego w rulonie, ale można w wiaderku)

500 g mąki pszennej tortowej

4 żółtka średnich jajek

1/3 szklanki drobnego cukru - ok. 100 g

3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

po łyżeczce sody i proszku do pieczenia

łyżka soku z cytryny lub spirytusu

Żółtka z cukrem ucieramy na puch. Dodajemy twaróg i trzy pełne łyżki śmietany, a następnie mąkę przesianą z sodą i proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy, 

aż wszystkie składniki się połączą, ciasto będzie gęste i klejące. Na koniec dodajemy sok z cytryny lub spirytus i mieszamy. Ciasto po kawałku trzeba rozwałkować tak do grubości ok. 1-1,5 cm. Szklanką wycinamy koło, a małym kieliszkiem (albo czymś podobnym) mniejsze koło w środku. Wrzucamy na rozgrzany "głęboki" olej i smażymy. Należy tylko pamiętać, że dość szybko się smażą, więc trzeba obracać i po kilku min. wyjąć.

Na koniec, pozostaje nam tylko życzyć Wam

SMACZNEGO!!!