Domowy Zielnik - HERBATY #2

Jest nam niezmiernie miło, że poprzedni herbaciany post przypadł Wam do gustu.

Pomyślałyśmy, że przygotujemy kolejną część herbacianego wpisu...

Zapraszamy zatem z kubkiem/filiżanką ulubionej herbaty - rozgośćcie się :)

Dziś przedstawiamy Wam następujące rodzaje herbat:

Earl Grey
<klik>

-usprawnia trawienie. Łagodzi bolesną niestrawność, kolki i nudności. Jest także stosowana w leczeniu zaburzeń jelitowych;

-Olejek z bergamoty ma właściwości uspokajające i poprawia nastrój. Dzięki temu herbata zyskuje właściwości aromaterapeutyczne;

-nie zastąpi kawy, ale z powodzeniem zapewni zastrzyk energii, zawiera bowiem działającą pobudzająco kofeinę. Pobudza pracę mózgu;

-zawiera duże ilości przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki, odpowiedzialne za szybsze starzenie się komórek i sprzyjające rozwojowi raka;

-duża zawartość flawonoidów wpływa na obniżenia ciśnienia krwi;

-obniża poziom cukru we krwi;

-pomaga utrzymać równowagę płynów w organizmie i dba o odpowiednie nawodnienie komórek dzięki dużej zawartości potasu

Sencha
<klik>

To klasyka zielonych herbat. Sencha oznacza dosłownie "duszoną herbatę";
Dobrze wpływa na trawienie, reguluje wydzielenie żółci, pobudza apetyt, a polifenole zawarte w zielonej herbacie przyspieszają przemianę tłuszczu w energię.

Yerba Mate
<klik>

Yerba Mate to napój przyrządzany z listków i gałązek Ostrokrzewu paragwajskiego

Yerba Mate różni się od napojów znanych nam na co dzień. Po pierwsze, do naczynka sypie się nawet do 3/4 objętości suszu, po drugie pije się ją przez rurkę z sitkiem na końcu, a po wtóre każdą porcję można zalewać „do znudzenia”, a przynajmniej 5-7 razy.

Główne właściwości Yerba Mate:

 - bardzo dobrze pobudza, nie powodując drażliwości żołądka 

-likwiduje objawy zmęczenia

 -reguluje ciśnienie 

-oczyszcza i odżywia organizm 

-polepsza samopoczucie 

-pozytywnie wpływa na jędrność skóry 

-poprawia przemianę materii

 -zwiększa odporność 

-w przeciwieństwie do kawy nie wypłukuje magnezu z organizmu i nie zostawia osadu na zębach

A teraz zapraszamy na nasze rytuały herbaciane, podzielimy się z Wami przepisami z dodatkiem herbaty weń, zaprezentujemy Wam nasz umilacze herbaciane i podzielimy się z Wami naszymi gustami - wciąż herbacianymi.

Każda z nas stara się czasami uprzyjemnić chwile jakie ma zarezerwowane dla siebie, czy to na robótkę, czy książkę...takimi uprzyjemniaczami są np. "ubrania" -ocieplacze na imbryk, czy kubek :)

Wiosenny imbryczek karto_flanej zaprasza na ulubioną herbatkę :)

karto_flana ma w zanadrzu jeszcze kilka herbacianych przepisów:

Babka z herbatą Earl Grey

1/2 szklanki rodzynek (wzięłam koryntki)

1/2 szklanki suszonej żurawiny (W oryginale było- jedna szklanka suszonych wiśni- wzięłam rodzynki i żurawinę)

1,5 szklanki mocnej herbaty earl grey (z 3-4 torebek)

1 jajko (przepis nie przewidywał dodatku jajka)

1 i 1/2 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

1 łyżeczka soli

1/4 łyżeczki czarnego pieprzu świeżo zmielonego

1/2 kostki masła (wzięłam 125 g)

Rodzynki i żurawinę namoczyć w herbacie, aż zmiękną(jakieś pól godziny) Jajko rozbełtać. Mąkę wymieszać z cukrem, pieprzem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodać masło, wymieszać. Dodać rozbite jajko i herbatę wraz z rodzynkami i żurawina, wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej foremki keksowej (Wzięłam foremkę o średnicy 26 cm z kominkiem) Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C ok 50-60 minut. Można polukrować i podawać z serkiem mascarpone.

Lemoniada herbaciana

Przepis ze Sri Lanki :)

Na ok. 2 litry lemoniady:

3/4 szklanki zimnej wody

3/4 szklanki cukru

2 szklanki wrzącej wody

3 łyżki herbaty cejlońskiej

12 goździków

1/2 szklanki soku z cytryny

cząstki cytryny

Wymieszać zimną wodę z cukrem i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować 10 minut, aż powstanie syrop. Wrzącą wodą zalać herbatę- parzyć 3-5 minut, odcedzić. Dodać syrop, sok z cytryny i goździki. Odstawić na 5 minut. Odcedzić, goździki włożyć do cząstek cytryny, przełożyć do szklaneczek, zalać zimnym płynem do 2/3, a następnie dopełnić zimna woda. Można też dodać nieco rumu lub brandy.

Herbaciany sernik

Na formę o średnicy 26 cm:

200 g herbatników

100 g masła

125 g cukru

2 torebki czarnej herbaty aromatyzowanej o smaku waniliowym

3 jajka

1/2 łyżeczki cynamonu

800 g podwójnie kremowego serka typu Philadelfia

1 opakowanie budyniu waniliowego (35 g)

1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

2 łyżki soku cytrynowego

Herbatniki włożyć do foliowego woreczka,a następnie za pomocą wałka do ciasta pokruszyć na drobno. Dodać rozpuszczone masło i 1 łyżkę cukru- wymieszać dokładnie. Masą herbatnikową wyłożyć foremkę. Herbatę zaparzyć w 100 ml wrzątku przez 6 minut, następnie wyjąc i odsączyć torebki, odstawić herbatę do wystygnięcia. Pozostały cukier ubić z jajkami na kremowa masę. Dodać serek, cynamon, budyń waniliowy, sok i skórkę z cytryny oraz herbatę. Wymieszać a następnie wyłożyć na ciasteczkowy spod. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C (z termoobiegiem- 160°) ok. 45 minut.

Mus z zielonej herbaty

Dla 4 osób:

6 łyżek zielonej herbaty w listkach

1 niepełna szklanka mleka (225ml)

450 ml śmietany kremówki

8 łyżek cukru

8 płatów żelatyny

Herbatę, mleko, śmietanę i cukier podgrzać do rozpuszczenia cukru, ale nie gotować. Odstawić na 10 minut. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i rozpuścić w śmietance. Można dodać ewentualnie nieco zielonego barwnika spożywczego. Przecedzić, rozlać do salaterek, odstawić do ostygnięcia i zastygnięcia do lodówki, przybrać dowolnymi owocami.

tynka zaprasza Was na wiosenny napar/herbatkę z forsycji...co prawda u mnie forsycja jeszcze nie kwitnie, ale posiłkuję się ususzonymi kwiatkami z zeszłego roku. Więcej o właściwościach forsycji możecie poczytać między innymi TU<KLIK>

2 lata temu tynka pierwszy raz odważyła się także na zrobienie domowej herbaty "Iwan czaj", czyli sfermentowała a następnie wysuszyła liście rośliny-wierzbówki kiprzycy. 
O roślinie i herbacie mnóstwo informacji możecie znaleźć TU<KLIK>
W smaku jest niesamowita...aromatyczna, mocna, intensywna.

Ulubiona herbata Wioli na rozgrzanie to czarna herbata, do której dodaje imbir, plasterki pomarańczy, laskę cynamonu goździki i miód. Pyszna. Idealny zestaw na wieczór z czymś do czytania:

Zapraszamy jeszcze na polemikę HERBACIANĄ :)
<klik>


Pozdrawiamy Was ciepło :)

Zespół KTM