Dziś chciałbym was zainspirować do robienia deserów z małą ilością cukru, z prostych składników, które nie wymagają wiele czasu do przygotowania.
Mamy lato w pełni, więc owoce wystarczą jako słodki dodatek.
Oto przepis, na japońskie puszyste pancakes.
Wystarczy przygotować 4 jajka, 1/2 szklanki mleka i 1/2 szklanki mąki, woda.
Dodatki jakie chcecie. U mnie był jogurt naturalny i borówki.
Z przepisu wychodzi 10 placuszków.
Na początku ubijamy białka.
Jajka, mąkę i mleko łączymy w osobnej miseczce.
Następnie na wolnych obrotach miksera to białka łączymy z ciastem.
Na rozgrzaną suchą patelnie kładziemy ciasto.
Dodajemy obok ciasta 3 łyżki wody i przykrywamy patelnie pokrywką.
Tu nie dodajemy w ogóle tłuszczu,
Po 30 s. odwracamy placki i znów dodajemy wodę.
Placki gotowe, w wersji dietetycznej dodaje jogurt i owoce.
Oczywiście syn zjadł z nutellą i bardzo mu smakowały.
Zdrowa wersja na sorbet malinowy.
Tu wystarczy zmiksować wszystkie składniki i gotowe.
Łączymy zamrożone wcześniej 2 banany, mrożone maliny ( ok 1/2 szklanki), serek wiejski, można dać trochę mleka, aby to łatwiej zmiksować.
Po zmiksowaniu sorbet jest gotowy do jedzenia. Na koniec dodaje świeże maliny.
Możecie zamienić maliny na inne owoce i będziecie mieć inny smak sorbetu.
Mam też dla was szybki przepis na roladę z owocami, bez mąki oraz cukru.
Przepis odnalazłam na Instagramie - KLIK
Składniki: 3 jajka, twarożek kanapkowy 150g., szczypta soli oraz 10 dużych truskawek. Krem przygotowałam z serka mascarpone, śmietanki 30% ok 150g, dodałam do kremu 2 łyżeczki słodzika/ zamiennik cukru.
Przygotowujemy ciasto.
Zaczynamy od ubicia białka w jednej misce. Następnie miksujemy razem żółtka, serek kanapowy i na końcu białka. Miksujemy na wolnych obrotach. Na blachę wyłożoną papierem wylewamy ciasto na całej długości. Dodatkiem do ciasta są truskawki pokrojone w plastry. Układamy je na cieście w odstępach. Powinny być na wierzchu.
Pieczemy ciastko, tak aby było zarumienione, ok 15 minut. Piekarnik ustawiony na 160 stopni z termoobiegiem. Sprawdzamy, czy ciasto nie jest za blade, musi być zarumienione.
Po upieczeniu studzimy ciasto i potem obracamy.
Musimy przewrócić ciasto na drugą stronę. Znów przygotowujemy papier wielkości ciasta. Kładziemy papier na cieście i obracamy blachę delikatnie nisko nad blatem stołu. Delikatnie odrywamy ciasto na papier. Ten etap wydaje się trudny. To się uda jak to jest dobrze upieczone. Odrywamy rękami ciasto od papieru.
Dodajemy krem i owoce.
Pozostaje już ostatni etap, dekorowanie i zwijanie rolady. Wcześniej przygotowujemy krem z ubitą śmietaną oraz serkiem mascarpone. Na krem położyłam truskawki i borówki. Polecam Wam filmik, gdzie w minutę widać jak powstaje rolada.
Jeszcze dodaje link do strony na KTM,
gdzie tematem były zdrowe sorbety - KLIK
Ma nadzieję, że zainspirowałam Was do szykowania deserów.
Pozdrawiam - Joasia.
Ślinka leci :-)
OdpowiedzUsuń