Sezonowe mamy - WIGILIJNE SAŁATKI

Do Świąt Bożego Narodzenia zostało kilka dni. Chciałyśmy Was zainspirować wigilijnymi sałatkami, które goszczą na stołach w naszych domach i smakują wybornie. Może skusicie się jeszcze na wyprawę do sklepu, zakup potrzebnych składników i przygotowanie tych prostych sałatek dla waszych rodzin?

Sałatka śledziowa z kulinarnego notesu Agnieszki

Składniki:

50 dag solonych płatów śledziowych

30 dag kiszonych ogórków

70 dag ziemniaków

1 puszka zielonego groszku

4 jaja ugotowane na twardo

1 duża czerwona cebula

4 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

sól, cukier, pieprz

Śledzie musimy wymoczyć w zimnej wodzie przez około 2 godziny. Po tym czasie koniecznie trzeba zmienić wodę i ponownie pozostawiamy je na 2 godziny. Ziemniaki gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie. Wszystkie składniki kroimy w kostkę, dodajemy odsączony zielony groszek. Majonez łączymy z musztardą, dodajemy do sałatki i delikatnie mieszamy, by ziemniaki się nie rozpadły. Doprawiamy do smaku.

karto_flana poleca:

 Sałatkę królewską

Dla 4 osób

6 ziemniaków

3 jajka

2 jabłka

4 łyżki soku z cytryny

5 orzechów włoskich

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

kilka gałązek koperku

sól, pieprz

Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonym wrzątku. Wystudzić obrać i pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo i posiekać. Orzechy uprażyć na suchej patelni. Jabłka obrać , posiekać w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Połączyć jogurt, majonez, pozostały sok cytrynowy i doprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, polać sosem i wymieszać. Posypać siekanym koperkiem.

Sałatkę buraczaną

Dla 4-6 osób:

4 buraki czerwone

2 kartofle

2 jabłka

2 kiszone ogórki

1 cebula

100 ml majonezu

100 ml jogurtu naturalnego

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżka chrzanu

sól, cukier, pieprz

Buraki i kartofle ugotować w mundurkach. Wystudzić, obrać  i pokroić w kostkę. Jabłka umyć, obrać, pokroić w kostkę. Kiszone ogórki i cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem i jogurtem. Doprawić do smaku chrzanem, solą, cukrem i pieprzem.

Sałatkę z tuńczyka 

Dla 4 osób

100 g sera feta

1 puszka tuńczyka w zalewie własnej

Pół główki kapusty pekińskiej

1 puszka kukurydzy konserwowej

posiekana pietruszka

sól, pieprz

2-3 łyżki majonezu

2-3 łyżki jogurtu naturalnego

Kapustę pekińską drobno poszatkować. Tuńczyka wyjąc z puszki i odsączyć z zalewy, podobnie kukurydzę. Ser feta pokroić w kostkę. Majonez wymieszać z jogurtem i doprawić do smaku pieprzem i solą. Kapustę i kukurydzę wymieszać z sosem sałatkowym, ułożyć w salaterce. Na wierzch ułożyć rozdrobnionego tuńczyka, a następnie kawałki fety. Posypać natką pietruszki.

Pozdrawiamy

Zespół KTM