Sezonowe mamy-Sałatki na imprezę

Witajcie! Sylwester tuż, tuż, zatem mamy dla Was tym razem kilka propozycji do sałatkowego baru.

Etoile zrobiła sałatkę z selera konserwowego:

- słoik selera,

- puszka kukurydzy

- 20 dag żółtego sera pokrojonego w kosteczkę,

- 20 dag szynki konserwowej pokrojonej w kosteczkę.

- majonez.

Składniki dobrze odsączamy, mieszkamy, dodajemy pieprz, sól i majonez:

Z brokułu:

- różyczki z polowy brokułu,

- szynka lub kurczak,

-kukurydza,

-ser feta

-prażone pestki słonecznika.

Brokuł blanszujemy, studzimy, kroimy na mniejsze kawałki  ba to warstwa zielonego ogórka, odsączona kukurydza, szynka i feta, posypujemy prażonym na suchej patelni słonecznikiem.

Sałatka grecka:

-kapusta pekińska lub sałata rzymska,

-ogórek zielony lub/i konserwowy,

-Pomidor,

-Papryka,

-ser feta

-czerwona cebula

Wszystko kroimy na mniejsze kawałki, lub półplasterki, odsączamy, układamy warstwami, zaczynając od kapusty, kończąc na serze, polewamy oliwą z oliwek lub gotowym sosem.

Moja wersja sałatki gyros:

- kapusta pekińska,

-pomidor,

-ogórek kiszony, ogórek zielony,

-papryka,

-cebula,

-filet z kurczaka usmażony w przyprawie gyros,

-majonez i keczup.

Wszystko kroimy w drobna kostkę, odsączamy, układamy warstwami, najpierw kapusta, pomidor, kukurydza,   papryka, ogórek, cebula  keczup i majonez, mięso, keczup i majonez oraz kapusta, kukurydza, majonez, keczup

karto_flana testuje różne ciekawe sałatki

Sałatka ze śledzi z jajkami

Dla 4 osób (robiłam z polowy porcji)

400 g filetów śledziowych

150 g korniszonów

100 g marynowanych kurek (wzięłam marynowane pieczarki)

4 łyżki majonezu

biały ocet winny lub sok z cytryny

4 jajka na twardo

pieprz

Filety śledziowe pokroić na kawałki ok. 2cm. Korniszony i grzyby osączyć z zalewy. Pokroić na kawałki. Majonez doprawić octem winnym lub sokiem z cytryny. Śledzie wymieszać z majonezem, ogórkami i grzybkami. Doprawić pieprzem do smaku. Odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Następnie ponownie wymieszać i przybrać pokrojonymi jajkami.

Sałatka z makaronem, peperoni i żurawiną

Dla 2 osób:

ok. 200 g makaronu (waga po ugotowaniu)

kawałek pora

pol piersi kurczaka

2 korniszony

garść suszonej żurawiny

2 papryczki peperoni

2 łyżki majonezu

2 łyżki creme fraiche

Kurczaka pokroić w kostkę i obsmażyć na oleju, wystudzić. Ogórki, paperoni i pora posiekać w paski. Do miski włożyć sypkie składniki sałatki.

I na słodko- Sałatka z grejpfruta i brzoskwiń

Dla 4 osób:

2 nieduże grejpfruty

1 puszka brzoskwiń w zalewie (400 g)

3 łyżki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

4 łyżki rumu

Grejpfruty obrać, wyfiletować wycinając białe, gorzkie skorki i pokroić w kostkę. Zasypać cukrem wymieszanym z cukrem waniliowym i odstawić na 10 minut. Brzoskwinie odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę i wymieszać z grejpfrutami. Napełnić pucharki- na wierzchu każdego pucharka wylać 1 łyżkę rumu

tynka także eksperymentuje z sałatką na ciepło z jarmużu i papryki z kaszą kuskus.

3 kotlety schabowe z polędwicą

garść jarmużu

1 czerwona papryka

filiżanka kaszy kuskus

Kaszę zalać wrzątkiem 1:1 (1 filiżanka kaszy, jedna filiżanka wody), przykryć i odstawić na 5 minut.

Mięso pokroić, podsmażyć na klarowanym maśle. Doprawić solą i pieprzem cytrynowym. Podlać wodą. Dodać na patelnię jarmuż podzielony na drobniejsze kawałki i posiekaną paprykę.

Lekko poddusić. Zetrzeć jeden lub dwa ząbki czosnku, dodać kuskus i wymieszać. Posypać orzechami nerkowca. Ewentualnie polać dressingiem powstałym z wody, oleju, soli, pieprzu cytrynowego i soku z cytryny. Podawać na ciepło.

Wyszło MNIAM :)

A oto imprezowe sałatki Moniki:

warzywna:

z ziemniakami:

z tortellini:

i z ryżem:

Smacznego :)