Dzisiaj chciałyśmy Wam przypomnieć o naszym wakacyjnym wyzwaniu Flower Power.
Prace możecie zgłaszać do 8 września.
Tworzymy w wakacyjnym klimacie z tablicą inspiracyjną.
Naleśniki, to chyba jedna z najpopularniejszych i najbardziej lubianych potraw przez dzieci. Zwykle serwujemy je na śniadanie czy podwieczorek. Chyba nie ma osoby, która nie potrafiłaby przygotować tych cienkich placków...Dziś proponuję Wam naleśniki w mojej autorskiej wersji. Są to dwukolorowe naleśniki, zwijane trochę inaczej. Zapraszam po przepis na Dwukolorowe naleśniki krojone
Składniki na 10 placków:
1 szkl. wody gazowanej
3/4 szkl. mleka
1 szkl. mąki
1 jajko
3 łyżki oleju
1 łyżka cukru
szczypta soli
1 czubata łyżka kakao
Wszystkie składniki zmiksować tak, aby nie było grudek. Ciasto podzielić na pół, do jednej części dodać kakao. Smażyć jasne i ciemne naleśniki.
Nadzienie:
250 g twarogu
3 łyżki śmietany 12%
3 łyżki cukru (lub wedle uznania)
cukier waniliowy
Wszystkie składniki dokładnie połączyć.
Ulubione owoce (u mnie tym razem morele i borówki)
Sposób przyrządzenia:
1. Naleśniki ułożyć na blacie tak jak na zdjęciu (4-5 sztuk):
2. Na naleśniki wyłożyć ser i owoce.
4. Podawać na zimno ze śmietaną 18% ubitą z cukrem i z owocami.
Smacznego!
My bardzo lubimy taką odmianę dla tradycyjnych naleśników, dlatego chętnie dzielę się z Wami tą propozycją póki jeszcze mamy wakacje i mnóstwo sezonowych owoców do wykorzystania! Pozdrawiam Diana.
Dziś mija 79. rocznica wybuchu Powstania Warszawskiego. Bohaterski zryw Polaków, który przerodził się w heroiczną, 63 dniową walkę z niemieckim okupantem.
DO POWSTAŃCA
Stanisław Marczak „Dziennikarz”, „Juliusz Oborski”
Pamiętaj: nie wolno ci zwątpić
w wolność, co przyjdzie, choćbyś padł.
Pamiętaj, że na ciebie patrzy
ogromny i zdumiony świat.
I wiedz, że krokiem w nędznym bucie
jak pomnik dziś w historię wrastasz.
I wiedz, że w sercu twoim bije
uparte serce tego miasta.
Choćby zawiodła wszelka pomoc,
choć przyjdą dni głodu i moru;
ostatniej stawki nie przegramy
– stawki naszego honoru.
Witam Was w piękny, lipcowy dzień! Zgodnie z obietnicą przygotowałam przepisy na przekąski zrobione z użyciem liści chrzanu. Właściwości liści chrzanu opisałam w poprzednim poście, a dziś moje ulubione pachnące smakołyki, które nie dalej jak w ubiegłym tygodniu przyrządzałam ponownie. Życzę Wam smacznego i ....odwagi podczas eksperymentowania w kuchni!
Ogórki małosolne z liśćmi chrzanu
Małe ogórki lub średnie przekrojone na pół
5 ząbków czosnku
duży kwiatostan kopru
3 duże liście chrzanu
Zalewa:
1 l wody
1,5 łyżki soli
3 szt.ziela angielskiego
3 liście laurowe
Wszystkie składniki zagotować i lekko ostudzić
Na dno dużego słoika ułożyć liść chrzanu, połowę czosnku i pół kopru. Włożyć ogórki białą częścią do dołu, przykryć pozostałym liściem koprem i czosnkiem, zalać letnią zalewą. Odstawić na 2-3 dni. Ogórki są dobre jak zmienią kolor na żółty. Powinny być jędrne i chrupiące. Możecie sobie robić taką przekąskę kilka razy w sezonie. W podobny sposób robię też kiszone ogórki na zimę tylko na litr wody daję 2 łyżki soli i zalewam ciepłą zalewą.
Pesto chrzanowe
3 młode liście chrzanu
kieliszek oleju rzepakowego
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka ziaren, np. słonecznik, orzeszki pini, dynia (u mnie takie do sałatek)
kawałek twardego sera np. parmezan, gruyere
sól, pieprz
Ser zetrzeć, listki posiekać.Wszystkie składniki włożyć do blendera i dokładnie zmiksować. Podawać na kanapki, do makaronu lub według własnego pomysłu. Pesto jest lekko ostre, wyraziste w smaku. Przechowywać w lodówce.
Masełko czosnkowo - chrzanowe
25 g masła
3 duże ząbki czosnku
2 młode liście chrzanu
sól, pieprz
Liście chrzanu posiekać, wraz z innymi składnikami przełożyć do blendera i zmiksować. Podawać do smarowania pieczywa, do potraw z grilla lub położyć na bagietce i zapiekać. Masełko jest wyraziste w smaku, czosnkowo - chrzanowe. Przechowywać w lodówce.
Na koniec prezentuję Wam mój hit! Miękki, długo świeży, niezwykle aromatyczny, a przede wszystkim prosty i szybki w wykonaniu:
Chleb na kwasie z ogórków kiszonych pieczony na liściach chrzanu
Zaczyn:
1 szkl. mąki żytniej chlebowej
1 szkl. mąki pszennej chlebowej
2 szklanki ciepłej wody
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
60 g świeżych drożdży
Wszystkie składniki połączyć w dużej misce i odstawić na ok. 20 minut do podrośnięcia. Po wyrośnięciu dodać pozostałe składniki:
2 szkl. mąki żytniej chlebowej
2,5 szkl. mąki pszennej chlebowej
1 płaską łyżeczkę soli
3 łyżki oleju
1 szkl. kwasu z ogórków
Wyrobić ciasto, wyłożyć do 2 keksówek wysmarowanych masłem i wyłożonych liśćmi chrzanu. Uformowane chlebki wygładzić ręką moczoną w wodzie i posypać ulubionymi ziarnami (u mnie czarnuszka, słonecznik, kminek, mak). Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Piec w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku 50-60 min. Po upieczeniu wyjąć z foremek na ściereczkę, drugą przykryć i pozostawić do ostygnięcia.
Chleb mimo pokus zapachowych radzę kroić dopiero jak dobrze wystygnie, nie będzie się wtedy rozpadał i kleił.
Mam nadzieję, że moje propozycje Was zainspirowały i spróbujecie! Pozdrawiam cieplutko. Diana
Liście chrzanu...dla większości zielsko, a dla mnie roślina o niezwykłych właściwościach. Bujna kępa rosnąca nieopodal domu, a także niemal u każdej sąsiadki teraz przeżywa oblężenie! Sezon ogórkowy w pełni, więc każda gospodyni wykorzystuje aromatyczny liść do kiszenia, gdyż pierwsze skojarzenie z tą rośliną takie właśnie jest. Sama wpadłam na pomysł napisania tego posta podczas nastawiania kolejnego słoika ogórków małosolnych.
Co kryją w sobie liście chrzanu i na co wpływają?
Są skarbnicą wielu witamin i minerałów, m.in. witaminy C, ale też E, PP oraz tych z grupy B. Zawierają dużo potasu, magnezu, wapnia i siarki, która pomaga regulować poziom cukru we krwi, a także pozytywnie wpływa na wzrok, skórę i paznokcie. Są cennym źródłem antyoksydantów, chroniących organizm przed stresem. Dzięki bogactwu tych składników działają bakteriobójczo, grzybobójczo, odkażająco i rozgrzewająco przy infekcjach. Wspierają nasz układ odpornościowy, pomagają w problemach trawiennych, wspierają pracę pęcherzyka żółciowego oraz wzmacniają pracę układu sercowo - naczyniowego.
Zastosowanie liści chrzanu w medycynie ludowej?
Liście chrzanu wykorzystywali chętnie nasi przodkowie, a dziś są niestety zapomniane. Już w średniowieczu ceniono ich właściwości lecznicze i stosowano do okładów łagodzących bóle reumatyczne, zwłaszcza na kolana oraz kręgosłup. Nasze babki przykładały je do czoła i stosowały w czasie migreny oraz bólu zatok.
Jak wykorzystać je w kuchni?
Liście chrzanu to naprawdę wartościowy produkt spożywczy. Świetnie sprawdzą się w marynatach, a przykryte nimi ogórki kiszone będą dłużej trwałe, jędrne i aromatyczne. Mogą być bazą do pesto oraz masełka czosnkowego. Z powodzeniem zastąpimy nimi też kapustę do gołąbków, zrobimy z nich sałatkę czy dodamy posiekane do mięsnego sosu. Doskonale nadają się też do wyłożenia formy podczas wypieku domowego chleba, bo dzięki nim chlebek będzie dłużej świeży i miękki.
