Mama czyta- Knut Hamsun "Pan*Wiktoria*Marzyciele"

Witajcie.

Dzięki Wydawnictwu Zysk i S-ka <klik> trafiła do mnie książka Knuta Hamsuna "Pan*Wiktoria*Marzyciele". 

Trzy powieści norweskiego noblisty w jednej książce, to potrójne szczęście dla sympatyków literatury skandynawskiej.

Elementem łączącym te narracje jest PRZYRODA. Przyroda, która sama w sobie jest osobnym bohaterem. Przyroda, która idealnie wpisuje się w odczucia bohaterów, jest ich dopełnieniem, ciągłością...

W literaturze skandynawskiej zawsze mnie fascynuje talent pisarzy, którzy z lekkością i łatwością opisują przyrodę północy w taki sposób, że -jednocześnie my jako czytelnicy jesteśmy w stanie w wyobraźni się tam wręcz przenieść i poczuć choćby najmniejszy podmuch wiatru i usłyszeć głosy ptaków, a także, że opisywana przez nich przyroda jest spójna z bohaterami, jak gdyby nastroje bohaterów miały na przyrodę wpływ...

Jestem ciekawa innych powieści autora, bowiem już te trzy mają w sobie coś urzekającego , na tyle, że ma się ochotę na więcej...

A Wy zetknęliście się z twórczością Knuta Hamsuna?

Domowy Zielnik- OREGANO i MAJERANEK

Oregano i majeranek, oba zioła bardzo popularne w naszych kuchniach.

Oregano najbardziej jest znane jako przyprawa. Jednak oregano i pozyskiwany z niego olejek od lat znajdują zastosowanie w medycynie naturalnej, ponieważ posiadają wiele właściwości leczniczych. Oregano wykazuje m.in. działanie przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe, poprawia trawienie, łagodzi kaszel.

Oregano, czyli lebiodka pospolita, to przyprawa, której właściwości docenili już starożytni Grecy. Przykładali oni liście tej rośliny, by złagodzić bóle mięśni. Z kolei Rzymianie stosowali je na ukąszenia skorpionów i pająków. Olejek z oregano był stosowany na wzmocnienie odporności. Obecnie oregano większe zastosowanie znalazło w kuchni niż w medycynie.

Źródło i jeszcze więcej informacji tu<klik>

Majeranek - ze względu na swoje właściwości lecznicze - znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni jako przyprawa, lecz także w medycynie naturalnej. Majeranek to sprawdzony sposób na katar, kaszel, chore zatoki, trawienie, odchudzanie i nie tylko. Leczniczym działaniem odznacza się także olejek majerankowy. 

Majeranek  ogrodowy (Origanum Majorana L. syn. Majorana  hortensis) to zioło, którego właściwości lecznicze od lat są wykorzystywane w medycynie naturalnej. Dawniej majeranek znalazł zastosowanie jako środek na wzmocnienie serce, wzmożenie popędu płciowego, poprawienie trzeźwości umysłu, dolegliwości żołądkowe czy kamienie nerkowe. Wierzono nawet, że majeranek jest skutecznym lekiem na jad skorpionów. Obecnie również uważa się, że majeranek ma liczne właściwości zdrowotne. Współczesna fitoterapia poleca majeranek na katar, kaszel, chore zatoki, trawienie, a nawet na odchudzanie.

Majeranek - napar na kaszel

Przygotuj 1 łyżkę suszonego majeranku i miód. Majeranek zalej szklanką wrzącej wody i pozostaw do zaparzenia pod przykryciem na ok. 15 minut. Gdy ostygnie, przecedź, dodaj miód i wymieszaj. Napar pij 2-3 razy dziennie.

Majeranek - płukanka na gardło

Łyżkę ziela zalej szklanką wrzątku i pod przykryciem odstaw na 10 minut. Przecedź, wymieszaj z łyżeczką oliwy. Potrzymaj łyk ciepłego naparu w ustach, potem przepłucz nim gardło i wypluj.

Więcej informacji tu<klik>

Może zechcecie wypróbować też te pomysły:

Maść majerankowa <klik>

Pesto z oregano <klik>

karto_flana proponuje gulasz pieczony z majerankową posypką

Dla 6-8 osób:

1 kg mięsa na gulasz (wołowe)

3 cebule

3-4 łyżki oleju

sól, pieprz, cukier

1 łyżka koncentratu pomidorowego

200 ml białego wina wytrawnego

500 g pomidorów w puszcze pokrojonych w kostkę

500 g kolorowej papryki

2 łodygi selera naciowego

2 łyżki suszonego majeranku

3 kromki chleba tostowego

50g masła

Mięso pokroić w kostkę, a cebule drobno posiekać. Na rozgrzanym silnie oleju podsmażyć mięso przez kilka minut często mieszając. Dodać posiekaną cebulę, posolić, popieprzyć i posłodzić nieco do smaku. Dodać przecier pomidorowy, wymieszać i dusić przez 1-2 minuty. Wlać pomidory z puszki, wino oraz 200 ml wody. Wymieszać. Przełożyć do brytfanny, przykryć pokrywką, wstawić do nagrzanego piekarnika- 150°C ( z termoobiegiem- 125°C), piec przez 1 1/2 godziny. Papryki oczyścić, pokroić w kostkę, łodygi selera umyć i posiekać w talarki. Dodać do gulaszu po ok. godzinie pieczenia, wymieszać, przykryć, piec dalej. Z chleba odjąć skórkę, drobno pokruszyć, dodać majeranek i masło, zagnieść. Następnie na pół godziny przed końcem pieczenia położyć rozdrobnioną posypkę na gulaszu. Piec już bez pokrywki.

cukinia po grecku (z dodatkiem oregano)

Dla 4 osób:

2 duże cukinie

250 g mielonego mięsa

cebula

1/2 czerwonej papryki

2 ząbki czosnku

oregano

sól, pieprz

3 łyżki mąki

2 łyżki masła

400 ml płynnej śmietany

100 g startego ostrego żółtego sera np. tylżycki, cheddar

1 jajko

Cukinie przekroić wzdłuż, obgotować w osolonej, wrzącej wodzie 15 minut. Wyjąć, ostudzić i wydrążyć. Wydrążony miąższ posiekać. Cebulę i paprykę oczyścić i pokroić w kostkę. Czosnek drobno posiekać. Na patelni rozpuścić 1 łyżkę masła, dodać mięso i warzywa, smażyć ok. 5 minut mieszając. Doprawić do smaku oregano, solą i pieprzem. Farszem napełnić cukinie i wystawić do naczynia żaroodpornego, lub 2 mniejszych. Pozostałe masło rozpuścić w rondelku, podsmażyć z mąką na rumiano, rozprowadzić śmietaną, gotować ok. 5 minut, dodać ser, wymieszać , przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać jajko i wymieszać. Sosem polać cukinii, wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 200 °C ok. 15 minut.

Lola proponuje zapiekankę z pełnoziarnistym makaronem, mięsem mielonym, bakłażanem, pomidorami, majerankiem pod pierzynką z beszamelu:

Oraz fasolkę z marchewką, pomidorami i majerankiem:

tynka zaprasza na pizzę, do sosu pomidorowego na spód pizzy dodała suszone oregano,  po upieczeniu dodała świeże listki oregano.

A Wy do czego dodajecie te zioła?

Podsumowanie wyzwania Gościnnej Projektantki - Recykling

Witajcie! Dziś 4 lipca, zatem czas na podsumowanie czerwcowego wyzwania Gościnnej Projektantki pt. "Recykling". Takie prace zostały zgłoszone:

Daga

Natalia F

Ela17

SmaszKa

Lula

Twórcze pasje Danki

Cudnenienudne

Wspaniałe prawda? A tak napisała nasza Gościnna Projektantka:

"Witam

Wszystkie prace są bardzo ładne i wybór nie był łatwy. Niestety trzeba było wybrać jedną i jest to śliczna praca z motylkami z wykorzystaniem puszki po rybkach: Lula "

Zwyciężczynię prosimy o kontakt na adres: ania_wrobelek@wp.pl 

Serdecznie gratulujemy zwyciężczyni, a tutaj banerek:

Bardzo dziękujemy za udział w wyzwaniu i zachęcamy do udziału w aktualnie trwających wyzwaniach - szczegóły na pasku bocznym.

Pozdrawiamy,

Zespół KTM

Podwieczorek #34 CIASTECZKA

Znalazłam przepis na ciasteczka idealne...smakują wyśmienicie i dokładnie tak jak sobie człowiek wyobraża, że to ciastko smakować będzie.

Dzieciakom też posmakowało.

Dlatego dzielę się z Wami przepisem, który znalazłam na Instagramie u kobietki, która prowadzi też "pysznego" bloga... <klik>

Jak to ja, zmieniłam co nieco w przepisie...dałam z 10 dkg płatków owsianych/orkiszowych ale je zmieliłam i zwykle robiłam bez posiekanej czekolady (ilość-o ile się decydujecie zależy od Was - pół tabliczki to bardzo dużo ;) )

Masło utrzeć z cukrem, masłem orzechowym i jajem, dodać resztę składników.

Tych kilka kropelek olejku pomarańczowego odmienia totalnie smak ciastek...robiłam już różne z masłem orzechowym, bo je w domu bardzo lubimy...i te ciasteczka to jedne z lepszych jakie udało mi się zrobić :)

Wyrobione ciasto można wyłożyć łyżką, łyżeczką  i na blaszce z papierem do pieczenia je spłaszczyć nieco można (zależy od wielkości ciastek jakie chcecie), ja nabierałam łyżeczką, formowałam kulki i spłaszczałam w dłoni...piec 13-15 minut w 180st.C 

Dajcie znać czy i Wam smakują?

Pozdrawiam

tynka

Motyw - LODY

Witajcie! Jak to mówią "Lato jest - ma grzać", no ale czy na pewno aż tak? Nie czarujmy się, choć większość z nas uwielbia słoneczko, to tym razem temperatury są dla większości z nas ciut za wysokie. Ale pamiętajmy, 

że zawsze możemy się schłodzić pysznymi lodami...

Dlatego w tym miesiącu, postanowiłyśmy wybrać właśnie ten motyw. 

Zerknijcie, co dla Was mamy:

Zabawy ze sztucznym śniegiem:

Synek tynki postanowił zrobić z pianek kreatywnych takie lody:

Ania postawiła na pyszne lody truskawkowe domowej roboty:

Przepis:

500g jogurtu naturalnego zmiksować z truskawkami
(na oko 2-3 szklanki) i cukrem do smaku.
Ubić kremówkę około 120-150g i delikatnie wymieszać z masą jogurtowo-truskawkową. Wstawić do lodówki na 2 godziny, a następnie lody wyrobić 

wg instrukcji w sorbetierze. Zjeść od razu lub zamrozić. Zmrożone lody należy

 na około 10 minut przed podaniem wyciągnąć z zamrażarki. Proporcje są bardzo umowne, bo można dodać więcej truskawek, mniej jogurtu, a cukru tyle,

 ile kto lubi, też zależy od truskawek czy są bardzo słodkie czy raczej kwaśne.

Natomiast AsiaB jakiś czas temu razem z kilkoma wspaniałymi dziewczynami brała udział w zabawie, w której powstały takie lody:

Przeglądając strony internetowe, znalazłyśmy jeszcze takie cudeńka:

Inspiracje stąd <klik>

Mamy nadzieję, że choć odrobinę zainspirowałyśmy Was i pomimo tego upału troszkę podziałacie. Jeśli się Wam uda, pochwalcie się w komentarzach, a my chętnie Was odwiedzimy. 

Pozdrawiamy serdecznie,

Zespół KTM

Zamykamy lato w słoikach - WARZYWA

Witajcie...

Lato i jesień to idealne pory, by smaki owoców i warzyw, które się wtedy pojawiają zamknąć w słoiku...

Robicie swoje, domowe przetwory? Macie swoje ulubione, sprawdzone, przekazywane z pokolenia na pokolenie?

Dziś podrzucamy Wam kilka przepisów na przetwory z warzyw.
Choć żar leje się z nieba i przygotowując przetwory w domu fundujemy sobie saunę, to i tak warto, bo wiemy, co jemy :) 
Jeśli jeszcze jesteście szczęśliwymi posiadaczami swoich warzyw to już w ogóle :)

karto_flana

cukinia w occie

3 szklanki wody

1/2 szklanki octu 10%

2 łyżki cukru

1 łyżka soli

po kilka ziaren czarnego pieprzu, ziela angielskiego i kilkanaście ziaren gorczycy na każdy słoik

kwiatostany koperku- 1-2 na słoik

Zalewę gotujemy. Przyprawy i pokrojona w słupki cukinie umieszczamy w wyparzonych słoikach. Gorącą zalewą zalewamy słoiki, pasteryzujemy ok. 30 minut, a potem domykamy słoiki.

AsiaB

Marynowana papryka

Zalewa:

5 szklanek wody
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
pół łyżki (niecałe) soli
ziele angielskie 
liście laurowe

Zalewę standardowo gotujemy i gorącą zalewamy paprykę wymieszaną z niewielką ilością cebuli. Ja nie zawsze pasteryzuję, tylko w przypadku jak słoiki nie chwycą, ale bardzo krótko.

tynka

Jest kilka rzeczy, które koniecznie trzeba zrobić, by zimą cieszyć się smakiem lata...

To przede wszystkim "keczup z cukinii". Najczęściej używam go w domu jako sos bazowy do pizzy. Idealny!

W przepisie napisano by cebulę posiekać, cukinię zetrzeć i odcisnąć. Wszystko zagotować do miękkości, dodać przyprawy i zblendować, przełożyć do słoików i zapasteryzować.
Ja cebulę lekko podduszam na oliwie, cukinii nie odciskam, a doprawiam według swojego smaku, zwykle mniej cukru, czasem odrobinę musztardy dla podkręcenia smaku, albo ostrej papryczki...sami znajdziecie swój smak.

 Ogórki pod każdą postacią (kiszone, w occie, różnego rodzaju sałatki) w zeszłym roku zrobiłam po raz pierwszy "ogórki po cygańsku", przepis na nie znajdziecie tu<klik>...są naprawdę smaczne, a zalewę pomidorową z tych ogórków możecie np.dodać do zupy pomidorowej by nadać jej niezwykle ciekawego smaku.

Ajvar, początkowo robiłam z tego przepisu <klik> a następnie z tego <klik> wybierzcie smak, który wolicie. Teraz tego typu przetwory robię "na oko" dostosowując do naszego smaku.

Pomidory suszone...wiadomo, można kupić w sklepie, ale te domowe to zgoła coś innego. Najlepiej do tego nadaje się podłużna odmiana lima, pomidory myjemy, odcinamy końcówkę, dzielimy na pół, wydrążamy (środki pomidorów wykorzystuję także ;) o tym poniżej)...połówki pomidorów kładziemy na blaszce i suszymy kilka godzin przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika nagrzanego do ok. 100st. C. Do słoiczków możemy włożyć gałązki świeżych ziół, ząbki czosnku, albo zioła suszone...sól...układamy wysuszone pomidory, zalewamy podgrzanym olejem...dodatkowo dodaję po kilka łyżek oliwy z oliwek do każdego słoika. Taki olej z pomidorów możemy potem wykorzystać do dressingów do sałaty, albo do smażenia mięsa. Jest lekko aromatyzowana.

Z kolei środki wydrążonych pomidorów przekładam do dużego garnka...zagotowuję...na tym etapie pomidory puszczą dużo "wody-soku", przecedzam je...do tejże wody dodaję odrobinę soli, cukru i octu jabłkowego lub innego...tylko do smaku, przelewam do butelek po soczkach, pasteryzuję...taki mocno schłodzony uwielbia mój syn i mąż. Z reszty odcedzonych pomidorów robię "bazę pomidorową", taką pulpę, zesmażam je lekko, czasem dodaję przeciśnięty czosnek, znów odrobinę octu, soli i cukru, zioła. Blenduję (nie przecieram przez sito) i przekładam do słoików, pasteryzuję. To fajna baza do zup, czy sosów.

A tu ciąg dalszy ogórkowych przetworów, sałatki tego typu także robię z ilości składników jakie posiadam aktualnie...mieszam ogórki, kapustę, cebulę, marchew, paprykę, natkę pietruszki, czosnek...

Do tego zalewa uniwersalna, przepis dostaliśmy od Darii<klik> - 
Uniwersalna zalewa octowa:
3 szklanki wody, pół szklanki octu, pół szklanki cukru, łyżka soli

Dodatkowo można dodać do każdego słoika oleju lub oliwy z oliwek...w przypadku ogórków można też je wcześniej osolić, nadmiar wody odlać i dopiero dodać resztę składników. Wszystkie składniki wymieszać, przełożyć do wyparzonych słoików i zalać zalewą, pasteryzować ok 15-20 minut.

I jeszcze jedna z naszych ulubionych sałatek na zimę. Jej kolor poprawia nastrój sam w sobie, a jest tak smaczna, że wyjadamy ją prosto ze słoika. Jest przy niej odrobinę zachodu, ale smak wynagradza naszą pracę.

"Różowa sałatka na zimę"

I jeszcze polecam Wam 2 niesamowicie pyszne przepisy...zdjęć niestety nie mam...ale robię je co roku.

KECZUP <klik> rónież, przygotowanie go trwa długo, ale smak??? Spróbujcie SAMI.

SOS SŁODKO-KWAŚNY<klik> taki sos idealnie pasuje do makaronu lub ryżu, można dodać do niego podsmażone mięso z kurczaka lub mielone i mamy ekspresowe danie. Osobiście zmniejszam ilość cukru a dodaję sporą ilość ostrej, drobno posiekanej papryki. I składniki typu-papryka, czy kukurydza ile mam :) 

Jeśli macie u siebie na blogu sprawdzone przepisy podrzućcie nam linki, chętnie zerkniemy...

Pozdrawiamy

Zespół KTM