Domowy Zielnik- OREGANO i MAJERANEK

Oregano i majeranek, oba zioła bardzo popularne w naszych kuchniach.

Oregano najbardziej jest znane jako przyprawa. Jednak oregano i pozyskiwany z niego olejek od lat znajdują zastosowanie w medycynie naturalnej, ponieważ posiadają wiele właściwości leczniczych. Oregano wykazuje m.in. działanie przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe, poprawia trawienie, łagodzi kaszel.

Oregano, czyli lebiodka pospolita, to przyprawa, której właściwości docenili już starożytni Grecy. Przykładali oni liście tej rośliny, by złagodzić bóle mięśni. Z kolei Rzymianie stosowali je na ukąszenia skorpionów i pająków. Olejek z oregano był stosowany na wzmocnienie odporności. Obecnie oregano większe zastosowanie znalazło w kuchni niż w medycynie.

Źródło i jeszcze więcej informacji tu<klik>

Majeranek - ze względu na swoje właściwości lecznicze - znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni jako przyprawa, lecz także w medycynie naturalnej. Majeranek to sprawdzony sposób na katar, kaszel, chore zatoki, trawienie, odchudzanie i nie tylko. Leczniczym działaniem odznacza się także olejek majerankowy. 

Majeranek  ogrodowy (Origanum Majorana L. syn. Majorana  hortensis) to zioło, którego właściwości lecznicze od lat są wykorzystywane w medycynie naturalnej. Dawniej majeranek znalazł zastosowanie jako środek na wzmocnienie serce, wzmożenie popędu płciowego, poprawienie trzeźwości umysłu, dolegliwości żołądkowe czy kamienie nerkowe. Wierzono nawet, że majeranek jest skutecznym lekiem na jad skorpionów. Obecnie również uważa się, że majeranek ma liczne właściwości zdrowotne. Współczesna fitoterapia poleca majeranek na katar, kaszel, chore zatoki, trawienie, a nawet na odchudzanie.

Majeranek - napar na kaszel

Przygotuj 1 łyżkę suszonego majeranku i miód. Majeranek zalej szklanką wrzącej wody i pozostaw do zaparzenia pod przykryciem na ok. 15 minut. Gdy ostygnie, przecedź, dodaj miód i wymieszaj. Napar pij 2-3 razy dziennie.

Majeranek - płukanka na gardło

Łyżkę ziela zalej szklanką wrzątku i pod przykryciem odstaw na 10 minut. Przecedź, wymieszaj z łyżeczką oliwy. Potrzymaj łyk ciepłego naparu w ustach, potem przepłucz nim gardło i wypluj.

Więcej informacji tu<klik>

Może zechcecie wypróbować też te pomysły:

Maść majerankowa <klik>

Pesto z oregano <klik>

karto_flana proponuje gulasz pieczony z majerankową posypką

Dla 6-8 osób:

1 kg mięsa na gulasz (wołowe)

3 cebule

3-4 łyżki oleju

sól, pieprz, cukier

1 łyżka koncentratu pomidorowego

200 ml białego wina wytrawnego

500 g pomidorów w puszcze pokrojonych w kostkę

500 g kolorowej papryki

2 łodygi selera naciowego

2 łyżki suszonego majeranku

3 kromki chleba tostowego

50g masła

Mięso pokroić w kostkę, a cebule drobno posiekać. Na rozgrzanym silnie oleju podsmażyć mięso przez kilka minut często mieszając. Dodać posiekaną cebulę, posolić, popieprzyć i posłodzić nieco do smaku. Dodać przecier pomidorowy, wymieszać i dusić przez 1-2 minuty. Wlać pomidory z puszki, wino oraz 200 ml wody. Wymieszać. Przełożyć do brytfanny, przykryć pokrywką, wstawić do nagrzanego piekarnika- 150°C ( z termoobiegiem- 125°C), piec przez 1 1/2 godziny. Papryki oczyścić, pokroić w kostkę, łodygi selera umyć i posiekać w talarki. Dodać do gulaszu po ok. godzinie pieczenia, wymieszać, przykryć, piec dalej. Z chleba odjąć skórkę, drobno pokruszyć, dodać majeranek i masło, zagnieść. Następnie na pół godziny przed końcem pieczenia położyć rozdrobnioną posypkę na gulaszu. Piec już bez pokrywki.

cukinia po grecku (z dodatkiem oregano)

Dla 4 osób:

2 duże cukinie

250 g mielonego mięsa

cebula

1/2 czerwonej papryki

2 ząbki czosnku

oregano

sól, pieprz

3 łyżki mąki

2 łyżki masła

400 ml płynnej śmietany

100 g startego ostrego żółtego sera np. tylżycki, cheddar

1 jajko

Cukinie przekroić wzdłuż, obgotować w osolonej, wrzącej wodzie 15 minut. Wyjąć, ostudzić i wydrążyć. Wydrążony miąższ posiekać. Cebulę i paprykę oczyścić i pokroić w kostkę. Czosnek drobno posiekać. Na patelni rozpuścić 1 łyżkę masła, dodać mięso i warzywa, smażyć ok. 5 minut mieszając. Doprawić do smaku oregano, solą i pieprzem. Farszem napełnić cukinie i wystawić do naczynia żaroodpornego, lub 2 mniejszych. Pozostałe masło rozpuścić w rondelku, podsmażyć z mąką na rumiano, rozprowadzić śmietaną, gotować ok. 5 minut, dodać ser, wymieszać , przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać jajko i wymieszać. Sosem polać cukinii, wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 200 °C ok. 15 minut.

Lola proponuje zapiekankę z pełnoziarnistym makaronem, mięsem mielonym, bakłażanem, pomidorami, majerankiem pod pierzynką z beszamelu:

Oraz fasolkę z marchewką, pomidorami i majerankiem:

tynka zaprasza na pizzę, do sosu pomidorowego na spód pizzy dodała suszone oregano,  po upieczeniu dodała świeże listki oregano.

A Wy do czego dodajecie te zioła?