Gotuj po domowemu- lutowe ostatkowe szaleństwo

Dobry wieczór kochani! Zapraszamy na porcję tłustoczwartkowych i ostatkowych kulinarnych inspiracji :) Pamiętajcie, że w czwartek pączkami objadać można się do woli! :)

tynka zrobiła oponki z przepisu Mamy

Z tej ilości składników wychodzi 16 sztuk naprawdę wielkich oponek albo około 20-30 mniejszych, wszystko zależy od wielkości wykrawacza, ciasto wyrabiamy, rozwałkowujemy na około 0,5-1 cm ( w zależności od grubości wyjdą albo bardzo puchate albo nieco cieńsze), wykrawamy koło i małe kółeczko w środku (kółeczka też smażymy :) wychodzi z tych środków spora miseczka kuleczek)

Smażymy na rozgrzanym oleju do zrumieniania, patyczkiem do szaszłyków przewracamy dna drugą stronę, lekko przestudzone posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

karto_flana proponuje włoskie pączki tortelli dolci

Na ok. 20 sztuk:

42 g świeżych drożdży

50 g cukru

200 ml mleka

500 g mąki

1 jajko

60 g miękkiego masła

szczypta soli

1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny

ok. 200 g dżemu np. truskawkowego

750 g smalcu do smażenia

Mleko ogrzać do letniej temperatury, rozpuścić w nim drożdże i cukier. Wszystkie składniki umieścić w dużej misce i wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia pod przykryciem na godzinę. Następnie zagnieść ponownie na omączonym blacie, uformować długi wałek z którego robić male kulki, kulki nadziewać dżemem i zaklejać. Piec w mocno rozgrzanym tłuszczu (170°C) na zloty kolor często obracając (ok. 3-4 minuty). Wyjmować łyżką cedzakową i osączać na bibule. Można obsypać cukrem pudrem.

Etoile prezentuje przepis na mini pączusie serowe :

 Składniki na ciasto :

- 2 serki homogenizowane po 140 g każdy, możne być tez jogurt grecki i aromat, bądź serek z wiaderka

- 2 duże jajka,

- 2 szklanki mąki,

- pół szklanki cukru pudru,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- olej do smażenia.

Pomagając sobie 2 łyżkami formujemy kuleczki i wkładamy na rozgrzany olej, ważne by smażyć na małym ogniu, pączki same się obracają ☺, jeśli olej jest świeży pączki są bardzo chrupiące, jeśli smażymy drugi raz na tym samym tłuszczu też są pyszne, ale bardziej " opite"

Na tłustoczwartkowe i ostatkowe spotkania przy słodkościach polecamy waniliową czekoladę na  gorąco.

Dla 4 osób:

800 ml mleka

1 laska wanilii

120 g czekolady gorzkiej (70% kakao)

cukier wg. uznania

Laskę wanilii przekroić i wyjąć maź, włożyć wraz z cala laska i cukrem wg. uznania do mleka i zagotować. Laskę wanilii wyjąć. Dodać połamaną na kawałki czekoladę i ubić trzepaczką, aby powstała pianka. Rozlać do kubków.

Smacznego i tłustego :)