Zostało mi dużo zielonych pomidorów, które nie zdążyły dojrzeć w szklarni. Postanowiłam zrobić z nich dżem. Tak, dżem z pomidorów. Jak smakuje? Hmm, bardzo ciekawie. Trochę jak figi z nutką pomidora ;)
przepis:
Z pomidorów usuwamy szypułki i kroimy je w kostkę. Następnie zasypujemy połową cukru i odstawiamy na ok. 2 godziny. Pomidory wtedy puszczą sok i łatwiej będzie je dusić/smażyć. Warzywa umieszczamy w wysokiej patelki lub garnku i dusimy przez około 1,5 - 2 godziny. Jeśli chcemy bardziej gładki dżem to po tym czasie blendujemy całość. Dodajemy resztę cukru oraz sok wyciśnięty z jednej pomarańczy i połowy cytryny. Gotujemy jeszcze 15 minut. Przekładamy do wyparzonych słoików, które zakręcamy i odwracamy do góry dnem.
składniki:
ponad 2 kg zielonych pomidorów, 1 kg cukru, jedna pomarańcza, pół cytryny
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz