Domowy zielnik - FORSYCJA

Forsycja to krzew powszechnie rosnący na terenie Europy, Azji i Ameryki Północnej, należy do rodziny oliwkowatych.  Rośnie dziko ale i w przydomowych ogródkach głównie dla celów ozdobnych. Zakwita w kwietniu jeszcze przed pojawieniem się listków. Kwiaty i owoce oraz kora forsycji to cenny surowiec zielarski.

Forsycja znalazła się w zielarstwie dzięki zawartości flawonoidów, lignanów i saponin.Te niepozorne żółte kwiatki są rekordzistami co do zawartości rutyny, bo zawierają jej aż 1 %.Ziołowe przetwory z kwiatów forsycji obniżają poziom glukozy we krwi,  są moczopędne, uspokajają,  działają rozkurczowo,  przeciwzapalnie i przeciwalergicznie. (źródło <klik>)

akwarela karto_flanej

karto_flana znalazła dla Was przepis cudownej urody ciasteczek pisanek, możecie do ich ozdobienia użyć właśnie kwiatów forsycji PRZEPIS<klikl>

A jeśli jesteście ciekawi przepisu na omlet z tym kwieciem i nalewkę z forsycją zapraszamy tu <klik>

tynka

Forsycję wykorzystuję ususzoną do "herbatki", ma delikatnie gorzkawy posmak, taka typowa ziołowa herbatka. Można nią przyozdobić kanapki, dodać do jajecznicy z równie pospolitym młodziutkim podagrycznikiem. Wstawić do wazonu-sama w sobie jest piękna. To także fantastyczny motyw do ozdabiania techniką decoupage.

Ozdobiłam słoik i puszkę tym motywem, jest delikatny i prawdziwie wiosenny. Owies w ozdobnych kubeczkach dzieciaki wyhodowały w przedszkolu.

Takie ciasto (przepis w naszym poście "SEZONOWE MAMY-świąteczne wypieki"<klik>) możecie także przyozdobić kwiatami forsycji, cieszcie się jej widokiem i właściwościami :)

Pozdrawiamy Was ciepło!

karto_flana i tynka

Świąteczne drzewa - TUTORIAL

Dzisiaj mamy dla Was dwa tutoriale na kolorowe drzewka.

Pierwsze - pomponowe drzewko to szybka wiosenna dekoracja. 

Wystarczą pompony, gałązki, klej na gorąco i wazon. 


 

Druga dekoracja to drzewo z pisankami :)
Potrzebujemy:
- gałązkę,
- kolorowe farby, kartkę, wałek
- dziurkacz lub szablon jajka, 
- sznurek i klej

Nakładamy farby na kartkę (polecam sztywną z bloku technicznego lub tekturkę):

Papier składamy i wałkujemy:

Wystarczy to zrobić raz, ponieważ przy mocnym doduszaniu na kartce mogą pojawić się takie przetarcia:

Tu drugie podejście:

Z powstałych kartek zaczynamy wycinać jajka

Zobaczcie jakie cudowne barwy i faktury powstały:

Następnie jajka składamy na pół:

Segregujemy je kolorami:

Sklejamy:

Dokładamy zawieszkę:

Eksperymentowaliśmy z liczbą "płatków", najbardziej podobały nam się te pisanki stworzone z 5 lub 6

Wzmacniamy środek:

Tak prezentują się jajeczka na gałązce:

Drzewko wydało nam się trochę puste, więc dorobiliśmy kilka jednokolorowych elementów:

 A Wy robicie takie proste dekoracje?

Pozdrawiamy serdecznie, 

Monika i Etoile.

Mama czyta Cristina Alger "Żona Bankiera"

Przyznam się, że od jakiegoś czasu nie czytałam i siadając do tej książki założyłam, że poświęcę jej dziennie pół godziny do godziny... Okazała się dość niebezpieczna w mojej walce z czasem i o realizację wszystkich zadań - nie mogąc się od niej oderwać, pochłonęłam ją całą w niecałe dwa dni ;)

Thriller wprowadza nas w "świat chciwości, pychy i brudnych pieniędzy...", stopniowo odsłania przed czytelnikami mroczną stronę bankowości, tu największego banku szwajcarskiego. Autorka na zmianę przeplata losy osób dotkniętych i zamieszanych w działalność poza prawem, pranie brudnych pieniędzy i bezwzględne uciszanie tych, którzy mogliby dociec i ujawnić prawdę...
Akcja toczy się równolegle w kilku miejscach i stopniowo pozwala powiązać fakty, poznać Annabel, która w traci męża - bankiera w katastrofie lotniczej i szybko orientuje się, że nie był to przypadek. Jednocześnie młoda dziennikarka Marina tarci szefa i przyjaciela, który od lat prowadził trudne dziennikarskie śledztwo...
Co zrobić? Komu zaufać? Jak dowieść prawdy i przeżyć?

Nie chciałabym Wam opowiedzieć zbyt wiele...
bo warto do niej usiąść.

Pozdrawiam
Lola.

Mama czyta Elle Kennedy "Pościg"

"Pościg" to pełna namiętności opowieść o dwojgu młodych ludzi, którzy odkrywają, że choć wzajemnie doprowadzają się do szału, nie mogą bez siebie żyć…

Summer to dziewczyna z wyższych sfer, pozornie pochłonięta wyłącznie zakupami i wyglądem. Niestety  z powodu pożaru, który wywołała  musi zmienić uczelnię. Większość ludzi wokół niej uważa ją za rozkapryszoną panienkę. Czy mają rację? Wszystko okaże się, kiedy będziecie przewracać kolejne strony powieści Elle Kennedy, znanej autorki romansów. Fitz natomiast jest hokeistą, który realizuje swoje marzenia grając  w drużynie uniwersyteckiej, co zapewnia mu opłacenie upragnionych studiów. Ten seksowny, wytatuowany mężczyzna i dziewczyna z dobrego domu czują do siebie ogromny pociąg. . Wszystko wydaje się iść ku dobremu, jednak kilka nieuważnych słów Fitza sprawia, że urażona Summer odsuwa się od niego, by zacząć flirtować z jego kolegą z drużyny. Musicie wiedzieć, że jest to bohater, którego nie każdy polubi. U mnie wypadł średnio. Raz bardzo go lubiłam, raz za niewyparzony język (czy to wada hokeistów?) nie. Jednak oboje nie mogą o sobie zapomnieć, zwłaszcza że widzą się codziennie, gdyż zostają współlokatorami. Dzięki temu Fitz poznaje bliżej dziewczynę i radykalnie zmienia o niej zdanie…

 

 

Wydaje mi się, że to doskonała książka dla dorastającej młodzieży. Mam takie szczęście, że dzięki wydawnictwu Znak znowu trafiłam na książkę dla tej grupy młodych ludzi.  Jeśli robicie prezenty "na zajączka" i zdecydowanie nie wiecie do sprawić dorastającym córkom ta lektura będzie dla nich odpowiednia. 

Muszę jeszcze koniecznie podzielić się pewnym cytatem z powieści: "Zasługujemy na kogoś, kto daje nam sto procent. Wymęczony wysiłek jest do bani. Wymęczona miłość to żadna miłość. Jeśli facet nie zaangażuje się całkowicie, to my całkowicie powinnyśmy zniknąć". 

Serdecznie pozdrawiam, 

Monika

Sezonowe MAMY - świąteczne wypieki

Czy Wy też już planujecie świąteczne menu? 
Wiadomo, że jajeczka, kiełbaska, może żurek albo biały barszcz ... a z wypieków?
Dzisiaj właśnie chcemy się podzielić z Wami naszymi niezawodnymi przepisami, może wybierzecie coś dla siebie :)

Ania proponuje Wam upieczenie własnego chlebka. 

U nas sprawdza się najlepiej chleb na żytnim zakwasie z kaszą jaglaną. W oryginalnym przepisie jest mąka orkiszowa, ale dodaję też inne - tak naprawdę taką jakiej akurat mam zapas (pszenna, żytnia lub typowa do pieczenia chleba).
Przepis (z tej strony - klik)
 1. aktywny zakwas orkiszowy - 170 g
2. mąka orkiszowa jasna typ 700 (lub inna do pieczenia chleba) - 500 g
3. ugotowana kasza jaglana - 200 g (gotuję jeden woreczek 100g i zazwyczaj cały dodaję)
4. letnia woda 250 ml
5. sól - 1,5 łyżeczki

Mąką wkładamy do misy, dodajemy ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną, dokarmiony zakwas, sól i wodę - wyrabiamy 5 minut.

Ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na 2,5 godziny - w tym czasie zagniatamy ciasto przez minutę co pół godziny

Po tym czasie wykładamy z misy i formujemy bochenek (u mnie ciassto zostaje zawsze w misie, w której wyrabiam chlebek). Jeśli mamy wiklinowy koszyczek to przekładamy do niego i przykrywamy ściereczką. Zostawiamy w ciepłym miejscu na 2 godziny. 

Piekarnik rozgrzewamy do 250 stopni, przekładamy chleb na blachę, możemy go naciąć. Pieczemy metodą góra dół - 10 minut, zmniejszamy temperaturę do 220 stopni i pieczemy kolejne 20 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i dopiekamy jeszcze 10 minut. 

Chlebek wyjmujemy i studzimy na kratce. 
Jest pyszny, długo wilgotny ... chociaż nam rzadko kiedy udaje się o tym przekonać bo znika w zawrotnym tempie :)

Warto też spróbować faszerowanych jaj ... w skorupkach.

Są to skorupki napełnione masą przygotowaną z jaj ugotowanych na twardo i podsmażonych na maśle pieczarek. Proporcje tak naprawdę dowolne. Na 5 jaj (czyli 10 połówek) biorę około 5 średnich pieczarek, do tego cebulkę do smaku i trochę zieleniny - pietruszkę albo szczypiorek,  przyprawy: sól i pieprz. 

Jajka gotuję na twardo, gdy wystygną energicznym ruchem przecinam skorupkę wzdłuż tak abyśmy mieli dwie mniej więcej równe łódeczki. Jajka wybieram łyżeczką i siekam. Drobno pokrojone pieczarki duszę na masełku razem z cebulką. Przekładam do jaj, doprawiam solą i pieprzem, dokładam zieleninę i napełniam wydrążone skorupki. 

Już sama ta masa jest pyszna i szerze mówiąc to można byłoby zjeść je w ten sposób lub odrobinę podgarzać. Czasami posypuję wierzch jaj bułką tartą i podsmażam na patelni. 
W tym daniu najdziwniejsze jest to, że Julka, która nie lubi ani jajek ani pieczarek objada się tymi połówkami. 

Zdjęcie pochodzi z tej strony (bo mi nigdy nie udało się jeszcze sfotografować tego dania na stole :) )

Nie wyobrażamy sobie Wielkanocy bez sernika, właściwie z ciast to jest tylko on i babka :)
Staram się aby ten nasz sernik był tradycyjny, czyli raczej z tych ciężkich. 
Najczęściej piekę go z sera w kostkach, który w domu mielę w maszynce, jest z tym trochę zachodu, ale smak nie do podrobienia :)

Składniki:
1. ok. 1 kg sera twarogowego najlepiej półtłustego
2. 6 jaj
3. Margaryna Kasia - 3/4 kostki
4. sok z 1 cytryny
5. 1,5 szklanki cukru pudru
6. 2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub 1 opakowaniu budyniu np. waniliowego)
7. rodzynki

Na spód:
1. 250 g herbatników typu bebe
2. 100 g masła

Masło na spód topimy a herbatniki kruszymy. Mieszamy je z roztopionym masłem i wykładamy masą blaszkę (uprzednio dość grubo posmarowaną masłem).
Pieczemy 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 170 stopni.

W międzyczasie wyrabiamy masę serową. 
Kasię z cukrem ucieramy na pulchną masę a następnie dodajemy po 1 żółtku cały czas ucierając. 
Dodajemy ser - też dodaję go etapami cały czas ucierając masę. 
Dodajemy mąkę ziemniaczaną lub budyń, sok z cytryny i mieszamy. Możemy też dodać odrobinę ekstraktu np. migdałowego lub waniliowego.

Ubijamy na sztywno białka i dodajemy na końcu do masy serowej. Rodzynki obtaczamy w mące i dodajemy do masy serowej. 
Masę przekładamy do blaszki na upieczony i przestudzony spód.

Pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni. 
Możemy na początku odrobinę zwiększyć temperaturę i chwilę popiec w 190 stopniach i następnie zmniejszyć - masa serowa się zetnie i nie powinna pękać.

U tynki niemalże monotematycznie. Sprawdzone przepisy, nasze ulubione...czyli pascha z mega ilością bakalii, cytrynowa babka i wielkanocne ciasteczka (czyli dowolne, ulubione ciasteczka-najważniejsze by miały świąteczno-wiosenne kształty) a w tym roku po raz trzeci pojawi się także jedyny w swoim rodzaju mazurek...z tego przepisu <klik>

mazurek warszawski z koglem moglem

mazurek warszawski z koglem moglem

Babka cytrynowa to także jeden z ulubionych stałych wypieków wielkanocnych:

babka cytrynowa

babka cytrynowa

Przepis: 6 jaj, 2 szklanki mąki, 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej, 1,5 szklanki cukru, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, kostka masła/margaryny, 2 cytryny-jedna do ciasta, skórka i sok, sok z drugiej do lukru, lukier: 3/4 szklanki cukru pudru utrzeć z sokiem z cytryny; jaja utrzeć z cukrem, dodać mąkę i proszek, powoli wlewać przestudzoną rozpuszczoną margarynę, dodać otartą skórkę ze sparzonej cytryny i wycisnąć z niej sok. Piec w zależności od piekarnika 45-60 minut w 170 st. C. Polać lukrem cytrynowym. Moje modyfikacje: ubiłam białka, dodałam mniej cukru, żółtka, resztę składników, zmniejszyłam ilość cukru do szklanki, a do ciasta dodałam skórkę otartą z 2 cytryn.

Wielkanocne kształty ciasteczek.

U nas to nieistotne czy to będą amoniaczki, zwykłe maślane, kawowe, czy nawet pierniczki, jeśli kształt będzie "świąteczny":

A niedawno na niedzielę wylądowało u nas takie ciacho,
w przygotowaniu szybkie i zapewniam, że Wam wyjdzie, może być ciekawą alternatywą dla innych wielkanocnych wypieków.

Czekoladowe: 
składniki suche: 2 szklanki mąki, szklanka cukru, łyżeczka sody, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 2 kopiaste łyżki ciemnego kakao, szczypta soli
składniki mokre 2 jajka, szklanka mleka, 3/4 szklanki oleju, 
na sam koniec dodać: 2 duże łyżki dowolnego dżemu
Mieszamy w 2 miskach osobno składniki suche i mokre. Suche dodajemy do mokrych i mieszamy mikserem chwilę, na sam koniec dodajemy dżem.
Wylewamy na natłuszczoną lub wyłożona papierem do pieczenia blaszkę, pieczemy do "suchego patyczka" w temp.ok 180 st.C 45-55 minut.
Wylałam ciasto do tortownicy, po wystudzeniu odcięłam wypukły wierzchołek (suszę skrawki ciast i jest to potem świetny dodatek do bajaderek/ziemniaczków)
Przecięłam ciasto na 2 blaty a pomiędzy nie wlałam "masę serową".

Masa serowa:
1/2 kg serka waniliowego z wiaderka
2 galaretki rozpuszczone w 1,5 szklanki wody
1/2 -1 szklanka truskawek (miałam z zamrażarki)

Galaretki rozpuścić w wodzie lekko przestudzić. Truskawki zblendować. Następnie ser, truskawki i galaretki dokładnie ze sobą wymieszać mikserem. 
Blat czekoladowego ciasta ułożyć w tortownicy, dodatkowo posmarowałam dżemem, ale można pominąć, wylać tężejącą masę serową, przykryć drugim blatem ciasta. Można posypać przed podaniem cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową (u mnie zrobiona na oko:masło, cukier puder i kakao ciemne oraz woda)

karto_flana na święta piecze domowy pasztet

1,5 kg mięsa z kurczaka pieczonego lub gotowanego wraz ze skórą

300 g pieczarek

1 bułka kajzerka

3 jajka

250 g gotowanej szynki

sól, pieprz

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu.

Pieczarki oczyścić i udusić do miękkosci na maśle. Mięso zmielić w maszynce wraz z namoczoną bułką i cześcią pieczarek, kilka pozostawić w całości. Szynkę pokroić w kostkę. Masę mięsną wymieszać z całymi pieczarkami i pokrojoną szynką, dodać jaja, przyprawy, zielony pieprz. Wymieszać. Nakladać do wysmarowanej masłem i wysypanej tarta bułką formy. Piec w temperaturze 180 stopni °C ok 55 minut.

I jeszcze na słodko wielkanocny baranek z ciasta:

Na dwie barankowe foremki.

400 g mąki

1 opakowanie suszonych drożdży (7 g- odpowiada połowie paczki świeżych drożdży)

skórka otarta z pomarańczy

100 g cukru

szczypta soli

200 ml letniego mleka

3 jajka

120 g masła

do dekoracji: cukier puder i dwie rodzynki na każdego baranka

W misce wymieszać mąkę, sól, suszone drożdże, cukier i skórkę otartą z pomarańczy. Dodać letnie mleko, rozpuszczone, przestudzone masło i jajka. Zagnieść elastyczne ciasto (może być naprawdę dość wilgotne). Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. W tym czasie wysmarować foremki i wysypać mąką. Napełnić ciastem mniej więcej do połowy i odstawić ponownie do wyrośnięcia na 15 minut. Wstawić do gorącego piekarnika (175 st. C) i piec ok 30 minut. Ostrożnie wyjąć z foremek i obsypać cukrem pudrem, a z rodzynek zrobić oczy baranka.

oraz wielkanocne puchate ciasteczka

Na 20 sztuk:

200 g twarożku zmielonego

50 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 jajko

6 łyżek oleju

40 ml mleka

300  g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki skórki otartej z cytryny lub aromat cytrynowy

szczypta soli.

Z podanych składników zagnieść ciasto, następnie foremkami wykrawać ciasteczka i piec w temperaturze 180 st C. na złoty kolor (ok. 12-15 minut). Można polukrować lub posypać cukrem pudrem. Najsmaczniejsze są zaraz po upieczeniu!

A jakie są Wasze ulubione przepisy na świąteczne wypieki?

Bez czego nie wyobrażacie sobie Wielkanocnego stołu?

Pozdrawiamy serdecznie

Zespół KTM 

Podsumowanie wyzwania cyklicznego - "Światłem Malowane"

 Przyszedł czas na podsumowanie wyzwania "Światłem malowane"

Oto prace, które wykonałyście na tą zabawę:

Ela 17 zrobiła świecznik <klik>:

 

KartKiki  zrobiła dwie kartki <klik> i <klik>:

 

Ania i Aga przesłały zrobione razem lampioniki <klik>:

Nagroda wędruje do Eli17...

Gratulujemy!!

Prosimy o kontakt na klubową skrzynkę.

Zespół KTM